الخس "باللغة الألمانية". بمجرد أن ينتهي في الثلاجة ، يُطلب من الأقارب تكراره مرة أخرى. الملفوف مقرمش ولذيذ جدا. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد ، إذا كانت ، بالطبع ، تصل إلى هذه المرحلة.
***************************
وصفة:
ملفوف -1.5 كجم
بصل - 2 قطعة
فلفل حلو -1 قطعة
خردل روسي "هاس" - 1 ملعقة كبيرة.
للتتبيلة:
سكر -50 جم
ملح - 1 ملعقة كبيرة.
الخل 9٪ -60 مل
زيت نباتي -100 مل
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
نقطع الملفوف ، وزن الملفوف المبشور 1.5 كجم
قطعي 2 بصل وقطعي 1 فلفل رومي إلى مكعبات. في وعاء كبير ، ضعي الكرنب ، البصل ، الفلفل الحلو ، اخلطيهم واتركيهم جانباً.
مقابل 1.5 كجم من الملفوف المفروم في قدر ، ضعي 50 جرامًا من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الملح 60 مل من الخل 9٪ ، 100 مل من الزيت النباتي ويُضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُمزج ويُشعل النار.
عندما يغلي مع ماء مالح يغلي ، يُسكب الملفوف ويخلط على الفور ، أضف الآن 1 ملعقة كبيرة. الخردل ، أضفت هاس الخردل الروسي.
مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
الآن نحوله إلى قدر ونغلق الغطاء ونتركه ليوم واحد في مكان بارد حتى ينقع الكرنب.
مرت 24 ساعة ، اخلطي الملفوف ، ضعيه في برطمانات أو حاويات ، ضعيه في الثلاجة ويمكنك البدء في التذوق. كما قلت ، يتم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد ، لذلك يمكنك طهي حصتين بأمان في كل مرة.
يمكنك الاطلاع على التفاصيل وتفاصيل الإعداد في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بإلقاء نظرة على الملفوف "بروفنسال":
الملفوف باللغة الكورية
ونسخة أخرى من الخس