وكان هذا اللبن الرائب بالنسبة لي بحث حقيقي. وقال انه يدير رخيصة جدا وجيد فيه مما كانت عليه في النوع المعتاد من الجبن.
في كتب الطبخ السوفيتية يمكنك العثور على وصفة لهذا المنزلية رائع، التي أبلغت لإعطاء، كدواء، والأطفال والكبار خلال موسم الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي.
السر يكمن كله في محتوى الجبن الكالسيوم كبير، وهو سهل الهضم نظرا لإضافة الصودا، وكلوريد الكالسيوم.
هذا الجبن في مخزن لا يمكن شراء، ولكن الطهي في المنزل أسهل إلى أي مكان.
ويمكن الحصول عليها بسهولة من أي حليب، حسب الحاجة للخمير الأكثر preparat- صيدلية عاديةكلوريد الكالسيوم.
لكل 1 لتر من الحليب تحتاج إلى أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. حل 10٪ من كلوريد الكالسيوم أو 6 ج. مسحوق جاف.
هذه النسب هي مثالية للاستخدام من الجسم، وأنه لم يصب بأذى.
إعداد اللبن الرائب الرائع.
خذ ثم شطفه بالماء. صب في الحليب وتسخينه إلى 36 درجة. ندخل في كلوريد الكالسيوم الحليب بحسب وصفه ويسخن جيدا، ولكن لا يغلي.
درجة حرارة الحليب تقاس يجب ألا تتجاوز 90 درجة.
مخاليط يتطلب التدفئة قوية، كما يتعرض لدرجات حرارة عالية كلوريد الكالسيوم يفقد المرارة لها.
الطبخ الحاجة الجبن لينضج مع التحريك بشكل متكرر، حتى رقائق جبني ومصل اللبن الانفصال.
بعد رمية تخثر في مصفاة مع جبن، مطوية في عدة طبقات، وإجازة حتى استنزاف تماما مصل اللبن.
اللبن الرائب مفيد جاهز!
يبقيه في الثلاجة يمكن أن يكون فقط، وعلى أي حال، لا تجميد، لأنه يجمع الرطوبة ويصبح لذيذ.
يمكن ملء الجبن على الطلب مع التوت أو المربى المفضلة لديك، إضافة الحليب المكثف أو العسل. لذلك سوف يكون أكثر فائدة ولذيذ!
شهية طيبة!
انظر أيضا:
3 طرق بسيطة وسهلة للتحقق منزل وهمية كوخ (لمدة 1 دقيقة)
وصفات أخرى اللبن الرائب:
- الرائب لذيذ العجين المخمر لمدة 5 ساعات (يمكن الحصول عليها بسهولة من أي الحليب)
- مدى سرعة من الحليب العادي والليمون لطهي الجبن لذيذ وحساسة (5 دقائق)
- سهلة وصفة لكوردس طفل لطيف (طبخ من حليب الماعز، ويمكن أن يكون من الكفير)
- لذيذ الجبن نفخة دون مبتدئين (وصفة غير عادية مع الحليب)
- لذيذ وصفة الجبن حبيبات الكفير (الميزانية كلوريد طريقة صيدلية الكالسيوم)
وإذا كانت المادة أقوياء البنية مكانا مفيدا، ويحفزني لكتابة منشور جديد هو لك، الاشتراكلقناتي TASTE LAB.
مقالاتي الأخرى، يمكنك أن تجد HERE