مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لك على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنًا لتعليقاتك واشتراكك👍!
✅👌 في الواقع ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع معجنات الجبن اللذيذة. لكنك تريد دائمًا بعض التنوع.
اليوم سوف أشارككم وصفة للجبن القريش اللذيذ جيد التهوية.
✨ يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وببساطة ، يمكنك طهيها على الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة في العمل ، وتأكد من تقديمها لزملائك هناك!
مكونات الطبخ:
اللبن الرائب - 300 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سكر - 70-80 جم
الفانيلين أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة
زيت نباتي في العجين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. ل.
دقيق القمح - 400 جم
زيت نباتي للقلي
👨🏻🍳 فلنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نأخذ أي وعاء مناسب لعجن العجين ، نضع الجبن. وبمساعدة شوكة عادية أو سحق ، نطحن من كتل كبيرة ، أو يمكنك فرك الجبن من خلال غربال. وإذا كان لديك خلاط غاطس ، فيمكنك استخدامه ، وستتحول روائبك إلى مزيد من التهوية. وكخيار ، يمكنك شراء الجبن المطبوخ.
نكسر البيض ونضيف السكر وقليل من سكر الفانيليا أو الفانيلين حسب ذوقك ونصف ملعقة صغيرة من الملح. صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مرة أخرى ، افركي كل شيء جيدًا.
الآن نخل الدقيق في خليط الخثارة مع البيكنج بودر. بالنسبة لكمية معينة من المكونات ، يكفي 400 غرام من الدقيق ، حتى لو كانت العجينة لزجة قليلاً ، لا تضيف المزيد. من الأفضل استخدام دقيق إضافي للغبار ، وإلا فإن العجين سيكون مسدودًا جدًا ولن يتحول الخثارة إلى الهواء.
اعجن العجينة الطرية. وعلى الفور يمكنك البدء في تشكيل وقلي الخثارة.
من حيث المبدأ ، يمكنك طهي الخثارة من أي شكل. يمكنك فرد العجينة كاملة مرة واحدة وتقطيعها إلى مربعات أو تقطيع دوائر. أنا أطبخ بهذه الطريقة. أقوم بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء ، ولفها في عاصبة ومقطعة إلى قطع صغيرة بطول 5-6 سم.
علاوة على ذلك ، لإعطاء شكل أكثر تشويقًا وجمالًا ، آخذ شوكتين واضغط لأسفل على 3 جوانب للحصول على قضبان مثلثة.
أثناء تكوين الخثارة ، اسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة واضبطها على التسخين. أنشر الخثارة المحضرة في الزيت الساخن وأقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة.
في نسختي ، تبين أن الخثارة كانت حلوة بعض الشيء ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقليل كمية السكر قليلاً. جربها ، أنا متأكد من أنك ستحب هذه المعجنات غدًا!
انزلق الصورة إلى الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، جرب ، استمتع بالشاي!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!