مربى الكشمش الأسود المعطر بشكل لا يصدق ليس فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا الحلو "الدواء" ، الذي يعطى للوقاية من نزلات البرد و ARVI في الشتاء ، جنبا إلى جنب مع الحارة شاي. يحتوي الكشمش الأسود على فيتامين سي ، ولهذا من المهم جدًا إطعام أحبائك بهذا المربى الملون على الإفطار. تعتبر هذه الطريقة مثالية لتقديمها مع كعكة الغريبة أو الخبز المحمص ، مع المخبوزات أو شطائر الزبدة.
يتم تحضير المربى في 20-25 دقيقة فقط. نظرًا لأن الكشمش نفسه عبارة عن توت حمضي ، فلن تحتاج إلى إضافة حمض الستريك أو العصير. يتم تخزين الحلوى في الثلاجة لمدة تصل إلى 6-7 أيام ، وينصح باستخدام وعاء أو وعاء بغطاء لهذا الغرض.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكشمش الأسود - 400 جم
سكر محبب - 200 جم
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اشطف الكشمش الأسود بالماء وفرزه جيدًا وأزل التوت غير الناضج أو الفاسد. قصي ذيل الحصان بالمقص إذا كانت طويلة جدًا.
صبهم في مرجل أو مغرفة بطبقة غير لاصقة. ليست هناك حاجة لإضافة الماء - سوف يطلق الكشمش العصير عند تسخينه.
يُسكب السكر المحبب ، ويُمزج كل شيء بعناية ثم ضع الحاوية على الموقد ، مع تشغيل أقصى درجات الحرارة. احترس من محتوياته ، كما هو الحال أثناء الغليان ، تتشكل رغوة وفيرة ، والتي يمكن أن تتناثر على الحواف.
بمجرد أن يطلق الكشمش عصيره ، قلل الحرارة إلى متوسطة. اطه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح التوت طريًا - يجب أن تنفجر جميعًا.
بمجرد حدوث ذلك ، أطفئ النار وضع الوعاء في البرد ، أو انقل مربى الكشمش إلى وعاء واتركه ليبرد. ثم تطحن في المربى باستخدام خلاط الغمر.
إذا كنت ترغب في الحفاظ عليها لفصل الشتاء ، فعليك إنشاء مثل هذا الفراغ من الكشمش الطازج وهرسها ساخنة ، وتسخين العلب والأغطية الحديدية مسبقًا. ثم تحتاج إلى سكب المربى في مرجل أو قدر ، وتسخينه حتى الغليان وصبه ساخنًا في الحاوية المعدة ، أغلقها على الفور بمفتاح حفظ واتركها لتبرد في الغرفة درجة الحرارة. بعد التبريد ، سوف تصبح أكثر سمكا.
ضع مربى الكشمش الأسود في مرطبان أو وعاء بغطاء. قدميها دافئة أو مبردة بعطر السلع المخبوزة، المشروبات الساخنة أو مع الخبز المحمص ، خبز محمص.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!