سيساعدك الفراغ الملون - المشمش المعلب في شراب - عند تحضير الكعك أو الحلويات أو المعجنات أو الكوكتيلات في الشتاء ، عندما لا يمكن العثور على الثمار الناضجة. يمكنك صنعه حرفيًا خلال 20-25 دقيقة إذا كان لديك غلاية بها ماء مغلي ومُحلي والفواكه نفسها.
لجعل طعم المشمش في اللفة أكثر وضوحًا ، تأكد من إضافة حمض الستريك إلى الشراب. إذا لم يكن فجأة في متناول اليد ، فعصير الليمون أو حتى نكهة مماثلة سيفي بالغرض. تذكر أن الحصاد الذي يحتوي على ثمار كاملة يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن ستة أشهر ، بينما يمكن الاحتفاظ بالمشمش منزوع النواة في مكان بارد لمدة 1.5 عام تقريبًا. اختر فواكه بدون تلف ، ناضجة ، غير خضراء ، حتى لا تبدأ محتويات العلب في التخمر ولا تتدهور الاستعدادات لفصل الشتاء في المخزن!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
المشمش - 0.6 كجم
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
ماء - 180 مل
حامض الستريك - 3 قرصات
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير الطعام و 2 برطمان سعة 0.5 لتر.
اشطف المشمش جيدًا في الماء ، وكسر كل ثمرة إلى نصفين وإزالة البذور.
اشطف الحاوية بالصودا مقدمًا واشطفها جيدًا. أرسل أنصاف الفاكهة إلى البرطمانات. اغلي الماء في غلاية أو قدر. يُسكب الماء المغلي على نصفي المشمش إلى الأعلى.
غطيها بغطاء من الصفيح واتركيها على البخار لمدة 10 دقائق. لا نشمر العلب!
صب السكر الحبيبي وحمض الستريك في قدر / مرجل / مغرفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأخير ، كما ذكرت أعلاه ، بـ 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
صب الماء الدافئ وضع الحاوية على الموقد. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
قم بتغيير أغطية برطمانات الفاكهة واستنزاف السائل كله - لم تعد بحاجة إليه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك سكبه في وعاء به السكر وطهي الشراب على أساسه.
صب الشراب المغلي في البرطمانات إلى الأعلى.
قم بتغطية البرطمانات بالأغطية واتركها تدفأ لمدة دقيقة واحدة حرفيًا ، ثم لفها بمفتاح حفظ وقلبها رأسًا على عقب فوق الحوض للتحقق من ضيق الالتواء.
ثم اترك المشمش يبرد في الشراب في درجة حرارة الغرفة. بعد فترة ، انقل الفراغات إلى المخزن ، والجراج ، والقبو ، إلخ.
في فصل الشتاء ، افتح جرة من هذا العنبر الشهي واستمتع بمذاقه الممتاز.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!