حتى العام الجديد 2021 ، لم يكن هناك شيء على الإطلاق وكان عام 2020 المنتهية ولايته من أصعب الأمور في حياتنا. كيف سننفقه ونلتقي بواحد جديد لا يزال غير معروف.
لكن كيف كانت الطاولات في العهد السوفياتي الصعب وكم تكلفة الطعام في ذلك الوقت ، سنقوم بتحليلها اليوم في المقالة.
يبدو أنه في السبعينيات والثمانينيات كان هناك دائمًا "شمبانيا سوفيتية" و "أوليفييه" ومندرين على الطاولات.
لكن هل تتذكر كم كلفت تلك الأطباق الاحتفالية خلال سنوات العجز السوفياتي؟
حدثت طفولتي للتو في ذلك الوقت ، مما يعني أنني أستطيع أن أقول بضمير مرتاح إنني أتذكر اليوسفي بالتأكيد وما زلت أتذكر مدى صعوبة حصول والدي على جميع المكافآت.
لم يتم شراء منتجات طاولة العام الجديد في ذلك الوقت. لقد حصلوا عليهم!
كان هناك دائمًا نقص بشكل أو بآخر في الاتحاد السوفيتي ، مما يعني أن هناك طلبًا على طرق للحصول على شيء لذيذ وأصلي.
انتشرت الشائعات القائلة بأن اليوسفي أو النقانق "ألقوا" في السوبر ماركت بسرعة الصوت. كان لكل منهم شخصه الخاص في التجارة ، والذي ساعد في منع الوصول إلى هذا الطعام اللذيذ في الأيام العادية.
لذلك ، بدأت الاستعدادات للعام الجديد مقدمًا: بدأت مضيفات بالفعل في أكتوبر في التفكير في مكان الحصول على الشمبانيا أو البازلاء الخضراء للحصول على سلطة أو حلويات جيدة.
كانت هناك عقبة أخرى في مسعى ما قبل السنة الجديدة "جمع الطعام من أجل طاولة العام الجديد"... طوابير ضخمة.
غالبًا ما نشكو ونغضب عندما نضطر إلى الوقوف عند الخروج في Magnet أو Pyaterochka. ولكن بالنسبة إلى الهرج والمرج الحالي ، كم يبعد عن المدرجات السوفيتية في المتاجر.
تذكر كيف كان من الضروري الوقوف بشكل منفصل للنقانق ، ثم الجبن وأيضًا للأطعمة المعلبة. ثم اصطف جميع العملاء في طابور مشترك عند الخروج - لدق بضاعتهم والعودة بشيك لالتقاط الحقيبة المرغوبة في القسم الصحيح. هذا هو أيضا الكوريغرافيا.
وأخيرًا - انظر إلى قسم النبيذ ، حيث ، كقاعدة عامة ، كان هناك بالفعل سجل نقدي.
خفف الرجل السوفيتي من الشدائد والعجز وكان مستعدا لضربات القدر مثل الإعلانات "لا نعطي أكثر من اثنين في يد واحدة ...". تنهد الناس ، وحملوا الغنائم إلى المنزل واستعدوا لإنجازات جديدة ، حيث كان لا بد من تكرار الرحلة إلى جحيم التسوق مرة أخرى أو حتى أكثر من مرة. أو اصطحب صديقًا معك.
لكن لم يكن كل شيء سيئًا كما يبدو للوهلة الأولى. في حياة العديد من السوفيات ، كانت هناك كلمة سحرية مثل "النظام". كنا محظوظين ، فقد عملت والدتي في شركة إنشاءات سوفيتية ضخمة كمحاسبة وبيعت مجموعة كاملة من منتجات السنة الجديدة ، مثل موظف في مكان العمل.
بشكل عام ، كلما كان المكتب مرموقًا ، كانت تلك الطلبات أكثر ثراءً.
في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي ، تقلبت تكلفة طاولة العام الجديد حوالي 100-150 روبل. تخيل راتبا كاملا لتلك الأوقات! كما ننفق الكثير على طاولة الأعياد الآن ، ولكن بعد ذلك ؟!
وليمة رأس السنة السوفيتية المتواضعة ليست مجرد سلطتين وشمبانيا. على الرغم من أنها تكلف فلسا واحدا جميلة. إذا كان من الممكن الحصول على أناناس معلب أو فنلندي cervelat حقيقي ، فإن الرقم 100 روبل لطاولة الأعياد نما بشكل ملحوظ.
لذلك ، تجمعوا في أغلب الأحيان في شركات كبيرة من الأقارب أو الزملاء - لم يصب الاحتفال بشكل ملحوظ جيب المواطن العادي.
لشراء اللحوم له ، كان على المرء أن يذهب إلى السوق إلى صديق ، وإلا فسيتم وزنه أو بيعه دون المستوى المطلوب. يمكن أن يصل سعر اللحم البقري الجيد إلى 5 روبل. للكيلوغرام الواحد ، لحم الخنزير أرخص قليلاً - 3.5 روبل.
تم إنقاذ أمهاتنا من قبل دجاجة ، ذات الكفوف الرهيبة ، ولكن في الثمانينيات أصبحت فجأة عجزًا رهيبًا.
في 5 روبل. يمكن لعصا cervelat القيام به بسهولة. ولكن بعد ذلك كانت الفنلندية تعتبر الأكثر أناقة. حتى لو أتيحت الفرصة لشخص ما وشخصه في قسم النقانق ، فقد أخذوا لحم الخنزير المسلوق مقابل 4 روبل وجبن من أجل التقطيع. هنا يمكنك أن تجد الجبن و 3 روبل.
الاكتشاف الحقيقي لجدول العام الجديد هو الأسماك المعلبة. بدونهم ، لم تكن سلطة الميموزا الأسطورية قد ولدت.
بالمناسبة ، الحديث عن السلطات - هذا ما لا يمكن للمرء الاستغناء عنه في الليل من 31 إلى 1 ، لذا فهو بدونها. وحتى الآن ، لم يتغير الكثير بشأن سلطات رأس السنة الجديدة. وبعد ذلك ، على الإطلاق ، كانت السلطة تغطي الرأس بالكامل.
أولاً ، سلطة أوليفر. كان لكل ربة منزل سوفياتية وصفتها الخاصة ، والتي تحتوي على مكونات عالمية. سجق مسلوق مقابل 2.20-2.60 روبل ، جرة من المايونيز بغطاء أزرق 33 كوبيل ، بيض - أكثر من روبل لعشرات ، علبة من البازلاء الخضراء المعلبة بسعر 39 كوبيل.
بشكل عام ، لم تكن السلطة رخيصة جدًا ، ولكن يمكنك قطع وعاء كامل وتناوله طوال الليل ، ثم تناوله مرة أخرى في 1 يناير.
عنصر إلزامي آخر في برنامج السنة السوفيتية الجديدة هو الرنجة تحت سلطة معطف الفرو. كان الرنجة معروضًا للبيع ، لكنه أرخص من 1.30 روبل. لن تجد.
من المستحيل تخيل العام الجديد بدون اليوسفي. خاصة في العهد السوفياتي. هذه هي رائحة العام الجديد!
لأنه خلال الفترة المتبقية من العام لم يكن اليوسفي معروضًا للبيع. عموما!
فقط في كانون الأول (ديسمبر) تم "إلقاء" أطنان من الفاكهة البرتقالية على المناضد السوفيتية. سعر المتعة من 1.20 روبل ، ولكن يمكن أن يكون ضعف ذلك.
هل كان هناك كافيار؟ نعم ، رائع ، بالطبع ، لكن كان هذا هو الحال أيضًا. بحلول الثمانينيات ، اتضح أنه عجز رهيب ، وإذا كان من الممكن انتزاع الجرة الصغيرة المرغوبة ، احتفظت بها الأمهات والجدات لقضاء العطلة ككنز. يكلف 4 روبل لكل مائة جرام من الأسود وكان أرخص قليلاً من الأحمر.
في ذلك الوقت ، اخترع تقنيو الأغذية السوفييت الكافيار الاصطناعي ، لكنه لم يكتسب شعبية بين الناس. كان الناس يخافون منها ، حتى أنه كانت هناك شائعات بأنهم كانوا يصنعونها من عيون الإسبرط ، على الرغم من استخدام زيت الرنجة في الواقع.
وما هي السنة الجديدة بدون شمبانيا؟ كان المشروب الرئيسي في تلك الأوقات بالطبع هو "الشمبانيا السوفيتي". تكلفة الزجاجة 3.67 روبل. أيضًا ، تم وضع زجاجة من النبيذ المولدوفي (أرخص) أو النبيذ الجورجي (أغلى ثمناً).
كان لدى الرؤساء كونياك النجوم الثلاثة (من 4.5 روبل ، من الأفضل أن تأخذ تلك التي تكون أغلى مرتين ، والعطلة هي نفسها). حسنًا ، ماذا عن بدونها ، عزيزتي ، بدون فودكا. كان لكل شخص سوفيتي زجاجة "بيضاء صغيرة" على مائدة رأس السنة الجديدة.
منذ تلك الأوقات ، تعرض الكثير من الناس لضغوط شديدة في ذاكرة الرقم 3.62 روبل. لكل زجاجة ، وفي الثمانينيات ، أضافت أسعار نصف لتر أكثر.
كانت هذه مأدبة رأس السنة السوفيتية الاحتفالية ، كما أتذكرها أنا وعائلتي.
لقد عانينا جميعًا من هذا وسنعيش الآن. اعتني بنفسك!
كل التوفيق لك! و... تهانى العيد!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
و لنا ياندكس. رسول <<< انقر هنا!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!