اختيار النبيذ الجيد في المتجر ليس بالأمر السهل. وإذا كنت في المتاجر المتخصصة ، يمكنك دائمًا اللجوء إلى مستشار للحصول على المساعدة ، في السوبر ماركت العادي ، سيتعين على المشتري الاختيار بمفرده. كثير من الناس يشترون المشروبات باهظة الثمن لأنهم متأكدون من جودتها. لكن هذه خرافة - فليس دائمًا ما يكون باهظ الثمن سيكون ذا جودة عالية.
لاختيار النبيذ المناسب ، تحقق من توصياتنا لمساعدتك في العثور على مشروب جيد الجودة.
مهم!فيلكين. طليعةهو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا مقالات مثيرة للاهتمام ووصفات مؤلفة مثبتة لكل ذوق.
لا بهرج
لا يجب عليك شراء النبيذ ، والزجاجات المزينة بالخرز والزهور وغيرها من الملحقات. في أغلب الأحيان ، ليس أفضل محتوى هو الاختباء خلف "واجهة" جميلة. لكن لا ينبغي لأحد أن يستنتج أن المظهر الصارم للزجاجة هو علامة على الجودة.
اقرأ دائمًا الملصق حيث يتم كتابة كل ما تريد معرفته عن النبيذ.
كورك ليس هو الشيء الرئيسي
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الفلين هو "علامة الجودة" للنبيذ الجيد. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا.
نعم ، نظرًا لأن تصنيع هذه الأغطية ليس متعة رخيصة ، فهي تستخدم بالضرورة لإغلاق المشروبات الفاخرة. لكن بعض أنواع النبيذ ، على سبيل المثال ، تلك التي لا تحتوي على إمكانات (تلك غير المصممة للشيخوخة طويلة الأجل) ، لا تحتاج إلى مثل هذا الانسداد. لذلك ، يمكنك شراء الزجاجات بأمان بأغطية لولبية - لقد تحول صانعو النبيذ في العديد من بلدان العالم الجديد إليها منذ فترة طويلة.
نوع العنب
تشير علامة النبيذ عالية الجودة إلى صنف العنب الذي يصنع منه المشروب. ولكن إذا كان هناك نقش "من أصناف حمراء عالية الجودة" ، فمن الأفضل وضع الزجاجة جانبًا. على الأرجح ، مثل هذا النبيذ مصنوع من بقايا الفاكهة العادية.
الاستثناء الوحيد هو فرنسا.
وفقًا للقوانين المحلية ، قد لا يشير صانعو النبيذ في هذا البلد إلى التنوع ، حيث يتم التحكم في جودة المنتج وفقًا للمبادئ الإقليمية.
عند شراء النبيذ الفرنسي ، من الأفضل اختيار المشروبات المنتجة في بوردو ووادي الرون.
منطقة الإنتاج والتعبئة
عند شراء النبيذ ، يجب عليك اختيار تلك التي ، بالإضافة إلى منطقة الإنتاج ، يشار إليها "كرم واحد". هذا يعني أنه تم حصاد العنب في كرم منفصل ، صغير في كثير من الأحيان. عادةً ما يكون المشروب المصنوع من التوت أفضل وذو جودة أفضل: يتم حصاد العنب بشكل أسرع في مناطق صغيرة ، ويكون التوت نفسه أكثر انتظامًا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الجودة.
كما يرجى التقديم على مكان التعبئة: الأفضل أن يتزامن مع مكان جمع التوت. خلاف ذلك ، تزداد مخاطر شراء مشروب ليس بأعلى مذاق.
تاريخ التعبئة
عند اختيار النبيذ ، انتبه إلى تاريخ التعبئة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه ليست نفس السنة المحصولية الموضحة على ملصق الشراب.
قد يستغرق الأمر سنوات عديدة من لحظة إنتاج النبيذ حتى وصوله إلى أرفف المتاجر ؛ يتم الاحتفاظ ببعض الزجاجات في المخازن لفترة طويلة.
لذلك ، عند شراء زجاجة ، انتبه مباشرة إلى تاريخ التعبئة.
وهنا تصادف على الفور صورة نمطية مفادها أن النبيذ القديم أفضل.
على العكس من ذلك ، من المفيد أن تكون حذرًا - إذا اشتريت نبيذًا صغيرًا ، ومر أكثر من 3-4 سنوات منذ تاريخ التعبئة ، فمن الواضح أن هناك خطأ ما في المشروب. في كثير من الأحيان ، يشير العمر "المتقدم" إلى ضعف جودته.
قوة النبيذ
هذا مؤشر مهم يجب الانتباه إليه ، لأن طعم النبيذ يعتمد عليه. تحتاج إلى التركيز على ما يلي - كلما قلت الدرجات في المشروب ، كان أخف وزنا. صحيح أن المشروبات الخفيفة عادة ما لا يكون لها مثل هذا المذاق الواضح ، فهناك حموضة ملحوظة. لكن النبيذ القوي يتميز بطعم واضح ، لكنه سرعان ما يشرب.
أيهما تختار - جاف أم شبه حلو؟
سيكون من الخطأ القول أن جميع أنواع النبيذ شبه الحلو ذات جودة منخفضة ، ولكن بالنسبة للمبتدئين الذين يكتشفون للتو عالم النبيذ ، لا يزال من المستحسن البدء بنبيذ جاف أو شبه جاف.
لكن معظم المشروبات شبه الحلوة تحتوي على الكثير من السكر - فهي تساعد على إخفاء عدم الدقة في الذوق والرائحة. المواد الحافظة والمثبتات في التركيبة ليس لها تأثير أفضل على جودتها.
هل التكلفة مؤشر مهم؟
كما أشرنا بالفعل ، فإن سعر المشروب ليس هو المؤشر الأكثر أهمية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بأوروبا.
الحقيقة هي أن منتجي النبيذ المشهورين غالبًا ما يبالغون في تقدير تكلفة منتجهم بفضل المشاهير "الاسم" ، لكن نبيذ المنتجين الأقل شهرة وبجودة مماثلة يمكن أن يكلف أقل تكلفة.
نصيحة - لا تخف ، جرب واشترِ مشروبات من ماركات لم تكن تعرفها من قبل.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
- لماذا يجب أن تشرب القهوة في الصباح: 9 خصائص مفيدة للشراب
إذا أعجبك المقال ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظه في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع المقالات ووصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني:https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!