يأتي هذا الطبق من الاتحاد السوفيتي ، عندما تكلف الخضار وبيض الدجاج فلسًا واحدًا بالمعنى الحرفي للكلمة. كما اتضح ، فإن الأطباق سهلة التحضير من المنتجات الرخيصة هي الأكثر لذة وتحظى بشعبية كبيرة على مر الأجيال. إذا كنت تحب الباذنجان ، فعليك بالتأكيد طهيه وفقًا لهذه الوصفة مرة واحدة على الأقل ، فستعجبك بالتأكيد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الباذنجان - 2 قطعة.
البيض - 2 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
كيف تطبخ:
لطهي الباذنجان مع البيض والبصل في مقلاة ، قم بإعداد الأطعمة المدرجة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بشراء الأزرق الصغير والطويل - هذا صنف هولندي ، خالٍ تمامًا من المرارة وبذرة صغيرة جدًا ، والتي لا تزعجك لاحقًا في الطبق النهائي.
قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري مع الباذنجان. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
سخني كمية صغيرة من الزيت الصافي المكرر في مقلاة ، ضعي البصل المفروم في أنصاف حلقات. تقلى على نار متوسطة حتى تصبح طرية. ليست هناك حاجة لإضفاء اللون الذهبي ، يجب أن يظل البصل كثير العصير.
تأكد من تقشير الباذنجان ، لأن الطبق النهائي يتضح أنه رقيق في الذوق ، فإن القشرة القاسية ستكون غير ضرورية فيه. قطع الأطراف من كلا الجانبين ، وقطع الأزرق إلى مكعبات متوسطة ، ونقلها إلى المقلاة إلى البصل.
ستمتص قطع الباذنجان الزيت على الفور ، لكن لا تضفه بعد. اجعل النار هادئة ، واسكب بعض الماء أو المرق واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج. يمكنك حتى تغطيتها بغطاء.
في وعاء عميق ، اخفقي بيضتين حتى يصبح المزيج ناعمًا بالمضرب أو الشوكة ، كما لو كنت ستخفق بيضتين. تذوق شريحة الباذنجان. إذا كان طريًا تمامًا وكان الماء قد غلي تمامًا ، أضيفي بيض الدجاج المخفوق.
الآن يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى ينضج البيض بشكل أسرع. يتبل الطبق المحضر بالملح والفلفل حسب رغبتك ويقدم على الفور.
مثل العديد من الأطباق المصنوعة من الباذنجان ، لن يبدو هذا الطبق جيدًا أيضًا ، لكنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لن ترغب في مشاركته مع أي شخص ، أؤكد لك 😉
استمتع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!