لدي كتاب رائع يحتوي على وصفات للمطبخ الإيطالي ، لقد كنت أبحث في وصفة الكيك هذه لفترة طويلة وقمت بطهيها للتو في اليوم الآخر. هذه كعكة منزلية الصنع ، قذرة قليلاً ، لكن هذا لا يؤثر على الذوق على الإطلاق ، بل على العكس ، يجعلها أكثر جاذبية. لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة لجعل الكعكة أقل ثقلاً ودهونًا ، وكنت على حق. لتحضيرها ، ليست هناك حاجة لأطباق الخبز ، يمكن أن يكون الشكل أيًا ، حتى مستديرًا ، أو حتى مربعًا ، أو حتى مثلثيًا)
تحتاج أولاً إلى تحضير المرينغ ، فهي تعمل كعكات. للقيام بذلك ، اضرب البيض بالخلاط في رغوة ، ثم أضف السكر تدريجيًا ، واستمر في الخفق. ثم أضيف الكاكاو وعصير الليمون ، وأضرب مرة أخرى حتى قمم مستقرة. يستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة.
بعد ذلك ، على ورقتين للخبز بقلم رصاص ، أرسم شكلين بيضاويين متطابقين ، وقد استرشدت بشكل اللوحة التي كنت سأقدم فيها الكعكة. أقوم بنشر المرينغ في وسط كل بيضاوي ووزعه ، فليس من الضروري القيام بكل شيء بسلاسة ودقة فائقة. أرسل كلا ورقتي الخبز دفعة واحدة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 150 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
بعد ذلك ، أقوم بإعداد الكريم. تستخدم الوصفة الأصلية الزبدة كأساس للقشدة. بدا لي أنه سيكون سمينًا وثقيلًا جدًا ، لذا استبدله بالجبن الكريمي. أضفت السكر والقليل من القهوة سريعة التحضير إلى الجبن. لقد خلطت كل شيء جيدًا بشوكة ، ثم ضربت بالخلاط لمدة 3-4 دقائق أخرى.
أضع الكعكة المبردة على طبق ودهنها بكريمة القهوة.
أنشر الكريم دفعة واحدة ووزعه على الكعكة في طبقة متساوية.
أرسل كريمة الشوكولاتة إلى الكريمة. أذابت قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف مع إضافة الحليب وخلطت جيدًا.
أضع الكعكة الثانية في الأعلى ورشها بمسحوق الكاكاو. أرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
تحتاج إلى قطع الكعكة إلى قطع صغيرة.
ها هي الوصفة الأصلية من الكتاب:
لقد استبدلت الزبدة بالجبن الكريمي ، وكريمة التزيين بالحليب ، بقيت النسب كما هي.
كيف تحب الوصفة؟ سوف تطبخ؟
#طعام ووصفات#كيك#الحلوى#بدون دقيق
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!