مكرونة بصوص البيستو

اليوم نقوم بإعداد المعكرونة بصلصة البيستو حسب الوصفة الكلاسيكية. يتم ذلك بسهولة شديدة!

المعكرونة بصلصة البيستو هي السمة المميزة للمطبخ الإيطالي. لها طعم دقيق ورائحة منعشة لطيفة. يمكنك جعل طبق أكثر تغذية وغنى عن طريق إضافة الدجاج أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد أو الروبيان الملك إليه.

يتم تحضير صلصة البيستو الحقيقية في الهاون بالطحن. لكننا سنستخدم الخلاط ، وسوف يسرع عملية الطهي لدينا ويبسطها. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

المعكرونة - 350 جم

زيت الزيتون - 150 مل.

الثوم - 2 زبك.

جبنة بارميزان - 80 جم

صنوبر - 50 جم

الريحان - 1 حفنة

ماء - 3 لتر

فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة:

قم بإعداد المكونات التي تحتاجها من القائمة. تقليديا ، يستخدم الريحان الأخضر للصلصة. يمكن أن تكون المعكرونة أي شيء تحبه - فوسيلي ، مافالدين ، إسباجيتي ، تاجلياتيل ، فيتوتشيني ، سيلينتاني ، فارفالي وغيرها من المعكرونة الطويلة أو القصيرة أو المجعدة.

نضع قدرًا من الماء على النار. بينما ننتظر حتى يغلي ، نحضر صلصة البيستو. نقوم بتنظيف فصوص الثوم وشطفها وتجفيفها. طحنهم والجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

instagram viewer

تقلى المكسرات في مقلاة جافة حتى تصبح بنية اللون ، وقليتي بالفعل. ضعي الثوم والجبن والصنوبر في وعاء الخلاط.

نغسل الريحان تحت الماء الجاري ، ونتركه يستنزف جيدًا. نقطع الأوراق من السيقان ونضع الأوراق في وعاء الخلاط.

نسكب زيت الزيتون في هذه الوعاء (نترك 1 ملعقة كبيرة للمعجون) والفلفل والملح. اخفقي جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. صلصة البيستو لدينا جاهزة.

أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون والملح (أيضًا ملعقة كبيرة) والفرفالي إلى الماء المغلي حتى لا يلتصقوا بالقاع. قم بالطهي مع فتح الغطاء. يتم طهي المعكرونة المختلفة لنفس الفترة الزمنية. لكننا نطبخ أقل بقليل مما توصي به الشركة المصنعة ، لمدة 1-2 دقيقة.