يمكن تصنيف لفائف لحم الخنزير مع الفطر كأطباق عطلة. تقنية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
مكونات:
- لحم الخنزير - 350 جم
- شامبينونس - 150 جم
- بصل - 100 جم
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 40 جم
- الثوم - 1 فص
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- شبت - 5 جم
تحضير الطعام بالكمية المطلوبة. بدلاً من الفطر ، فطر المحار أو عيش الغراب مناسب. يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة عن طريق خلطها مع القليل من الخردل.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة. يضاف البصل. أثناء التحريك ، اقليه لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.
اشطف الفطر جيدًا بالماء الجاري. تقطع إلى قطع صغيرة مع الساقين. تصب على البصل. سخنيها على نار عالية واقليها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتبخر العصير الناتج.
يُسكب الفطر المقلي في وعاء ويبرد قليلاً. أضف الشبت المفروم أو البقدونس. اضف الملح والفلفل للمذاق. مزج. حشوة اللفائف جاهزة.
لحم الخنزير المتن مناسب. اشطف اللحم بالماء الجاري. ثم جففيها مع منشفة ورقية. تقطع إلى شرائح بارتفاع 8-10 مم.
تغلب على اللحم بمطرقة. يتبل بالفلفل المطحون والملح على الجانبين. أضف الثوم المفروم إلى المايونيز. مزج.
دهن كل قطعة من اللحم المخفوقة بخليط المايونيز والثوم من الداخل. ضعي جزءًا من حشوة الفطر على الحافة.
لفة بلطف. ثبته بخيط في جميع أنحاء اللفة حتى لا تدور في وقت القلي. افعل هذا مع بقية الفراغات.
سخني الزيت في مقلاة. ضع القوائم. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
انقله إلى طبق الخبز. أرسل إلى فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة. تخبز في 180 درجة.
لفائف لحم الخنزير مع الفطر جاهزة.
تبرد في درجة حرارة الغرفة وتقدم كوجبة خفيفة من اللحوم ، سواء بمفردها أو مع صلصة حلوة و حامضة.
بالعافية!
مؤلف: سفيتلانا سلوبوديانيوك
مقالات مشوقة:
5 تغيرات مفيدة للجسم عند الإقلاع عن السكر
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!