Lobio هو طبق من المطبخ الجورجي ، المكون الرئيسي منه هو الفول. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام اللحوم للطهي: لحم الضأن ولحم البقر والدجاج. اليوم سنقوم بإعداد لوبيو الفاصوليا الخضراء الخالية من اللحم. يتم تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. أقترح وصفة يمكن لكل منا طهيها في مطبخنا.
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 200 جم
- بصل - 100 جم
- فلفل بلغاري - 150 جم
- طماطم - 150 جم
- بصل أخضر - 50 جم
- بقدونس - 30 جم
- الجوز - 70 جم
- ثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي - 30 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
لإعداد لوبيو ، ليست فقط الخضروات الطازجة ولكن المجمدة مناسبة أيضًا. ينصح بتقشير الطماطم. نفرم الجوز. من الأعشاب ، استخدم الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، الريحان ، لكن يمكنك الاختيار حسب ذوقك.
اشطف الفاصوليا الخضراء جيدًا إذا كانت طازجة. اغمس في الماء المغلي الذي يحتاج إلى الملح قليلًا. ضعي الفاصوليا المجمدة في الماء المغلي على الفور ، دون إذابة.
تُغلى محتويات القدر وتُطهى لمدة 8-10 دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الحبوب للحفاظ على شكلها ، حيث ستظل مطهية.
ارمِ القرون المسلوقة في مصفاة وانتظر قليلاً حتى يصبح كل السائل زجاجيًا. يمكن شطفه بالماء البارد لتعليق العملية الحرارية. تقطع القرون الطويلة إلى 2-3 قطع.
قشر البصل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت غير المعطر في مقلاة عميقة. يضاف البصل. يقلى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى قطع كبيرة. يضاف إلى البصل ويقلب. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة أو ابشرها. أضف إلى المقلاة. إذا لم يكن جديدًا ، يمكنك استخدامه الطماطم في عصيرها أو معجون الطماطم عالي الجودة أو الصلصة. مزج. يُغطى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.
أضف الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
يقشر الثوم ويقطع ناعما أو يمر عبر عصارة الثوم. يقطع الخضر إلى قطع صغيرة. أضف إلى المقلاة. يتبل بالفلفل المطحون (يفضل أن يكون طازجًا) والقفزات السنية والملح. مزج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
أضف المكسرات المفرومة في نهاية الطهي. يقلب ويطفئ النار.
الفاصوليا الخضراء lobio جاهزة.
يقدم ساخناً كطبق رئيسي. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة باردة مع خبز.
بالعافية!
مؤلف: سفيتلانا سلوبوديانيوك
مقالات مشوقة:
فطور صحي لطلابك
7 أسباب لبدء تناول الحنطة السوداء
من ليس جيدًا لأي جبن: نصيحة من خبراء التغذية والأطباء
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!