يمكن صنع وجبة خفيفة من الخضار في الصيف من الباذنجان المشوي. يتناسب هذا التزيين جيدًا مع اللحم المسلوق والدجاج والديك الرومي والصلصات والتغميس والمايونيز قليل الدسم أو القشدة الحامضة.
يتم تحضير الطبق لبضع دقائق ، ولكن قبل ذلك عليك أن تنقع شرائح الباذنجان في الزيت النباتي مع التوابل / البهارات. بما أن الباذنجان يمتص الدهون ، انقعه على الفور قبل 5 دقائق من القلي.
في الوقت الحالي ، تُزرع جميع أنواع هذه الخضروات دون مرارة بالداخل ، مما يعني أنها لا تحتاج إلى نقعها في الماء بشكل إضافي. إذا كنت تعارض إضافة الزيت ، قم برش الباذنجان بصلصة الصويا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الباذنجان - 2 قطعة.
الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 4 قرصات
فلفل أسود مطحون - 2 رشة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اشطف الخضار بالماء وقطع الذيل على جانبي كل منها. نقطع الباذنجان إلى حلقات بسمك 0.5 سم على الأقل.
ضع الشرائح في وعاء عميق: وعاء سلطة أو وعاء. يرش الملح والفلفل الأسود المطحون والزعتر المجفف. اختياريًا ، يمكنك استبدال الأخير بإكليل الجبل أو الزعتر أو الكزبرة المطحونة أو استخدام توابل أخرى حسب رغبتك.
صب الزيت النباتي. من الناحية المثالية - زيتون بكر ممتاز. قلب الشرائح في وعاء.
يمكنك تخطي هذه الخطوة وتسخين الزيت مباشرة في المقلاة وصبه بعد تسخين الأطباق نفسها.
سخني مقلاة الشواء جيدًا وضعي شرائح الباذنجان فوقها. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية حتى تظهر عليها الأنماط الملونة المتوازية بوضوح.
لا تضع الشرائح في مقلاة غير ساخنة لأن الباذنجان سيمتص كل الزيت ويحترق.
بعد الوقت المحدد ، اقلب شرائح الخضار إلى الجانب الآخر بشوكة أو ملعقة وتقلى لنفس الفترة الزمنية.
قم بتبطين الطبق بمنشفة ورقية أو منديل ، ثم ضع الباذنجان المقلي فوقه لإزالة الدهون الزائدة.
ثم انقلهم إلى طبق ، ورشهم بالأعشاب الطازجة المفرومة وقدمهم مع الصلصة ، على سبيل المثال - ثوم.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!