الكعك محلي الصنع هو حصان هواية العديد من الطهاة المضيافين. أقترح اليوم أن أعاملك بفطائر الخميرة جيدة التهوية وذات الرائحة اللذيذة مع الفطر. هذه جيدة للغداء والشاي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
عجينة:
طحين - 400 جم
الحليب - 250 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
صفار لدهن الفطائر - 1 جهاز كمبيوتر.
حشوة:
شامبينونس - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لخبز فطائر فطر لذيذة ورقيقة ، خذ الأطعمة في القائمة. بالمناسبة ، وصفة عجينة الخميرة مناسبة للحشوات المختلفة. على سبيل المثال: سمك ، فطر ، لحم, تخثر، حبوب، الخضرواتوالفواكه والتوت.
أوصي بإسناد العملية الأكثر شاقة - عجن العجين بالخميرة - إلى صانع الخبز أو أي وحدة مطبخ مناسبة أخرى. صب المنتجات السائلة في الدلو أولاً: الحليب والبيض والزيت النباتي. بشكل ملائم ، لا تحتاج إلى تسخين الحليب بنفسك. سيقوم البرنامج بعمل كل شيء ، وتحديد درجة الحرارة المثلى للعجن ورفع العجين.
صب الدقيق والسكر والملح والخميرة الجافة. نبدأ وضع الدُفعات. نعود للاختبار في غضون ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير أي حشوة بالكامل.
في مقلاة بزيت نباتي ساخن لبضع دقائق ، يُقطع البصل الذهبي إلى مكعبات. قلبي الثوم والفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. ثم ننشر الفطر المفروم.
يقلب ويقلى حتى تتبخر كل الرطوبة. في النهاية ، قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل المطحون. تبريده. تذكر أن الحشوة الساخنة سوف تكسر العجين.
لذلك ، فإن عجينة الخميرة الخاصة بنا للفطائر مع الفطر طرية ، بلاستيكية ، متجانسة و "حية".
قسّم الكرة الكبيرة إلى 15-17 koloboks متساوية الوزن. اضغطي على الكرات مع كعكة مسطحة سميكة ، وزعي حشوة الفطر (المبردة) في المنتصف.
نصنع فطائر بيضاوية فارغة. ننقلها إلى ورقة خبز مغطاة برق ، ونضعها في صفوف بمسافة. غطيها بمنشفة من القماش واتركيها دافئة لمدة 20-30 دقيقة.
دهن الفراغات المزروعة بصفار البيض مخلوطًا بملعقة من الماء أو الحليب. نخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
بارد المعجنات الرودي تحت منشفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
نقدم الفطائر المخبوزة جيدة التهوية مع الفطر على المائدة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!