بورش مع الفاصوليا المعلبة

في الأيام الخوالي ، كان يعتقد أن البرش الأحمر بدون حبوب كان من ربة منزل كسولة. يجب تحضير الفاصوليا الجافة قبل الطهي الرئيسي عن طريق غمسها في الماء لتنتفخ والاحتفاظ بها لعدة ساعات. في الواقع ، مع البقوليات ، يخرج الطبق ألذ وأغنى. لكن الطهاة البراغماتيين قاموا منذ فترة طويلة بتسريع العملية بفضل المنتجات المعلبة. علاوة على ذلك ، فإن اختيار أنواع مختلفة من الفاصوليا بأحجام وألوان مختلفة في العلب أمر رائع.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

لحم الخنزير - 400 جم

بطاطس - 150 جم

ملفوف - 150 جم

البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 3 أسنان.

معجون الطماطم - 50 جم

زيت نباتي - 40 مل

سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ماء - 1.6 لتر

الفاصوليا المعلبة - 150 جم

ملح ، فلفل حار ، ورق الغار - حسب الرغبة

الخضر - للتقديم

وصفة خطوة بخطوة:

إذا كنت تخطط لطهي البرش مع الفاصوليا المعلبة ، خذ الأطعمة المدرجة. بالنسبة لقاعدة المرق ، فأنت بحاجة إلى قطعة لحم - لحم خنزير أو لحم بقري. بالمناسبة ، غالبًا ما تكون مصنوعة من الدجاج.

كمُحسِّن للنكهة ، يتم تضمين السكر المحبب في صلصة البرش - فهو يكرمل الخضار ، مما يؤكد ثراءها.

instagram viewer

ضعي قطعة من لحم الخنزير أو أي لحم آخر في ماء نظيف ، واغليها ، وصفي السائل الرغوي - اشطف لب لحم الخنزير مرة أخرى واملأه مرة أخرى. اتركي الماء الثاني ليغلي ، خففي الحرارة ، ضعي أوراق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة ، واغلي المرق لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

عندما ينضج اللحم إلى الدرجة المرغوبة ، قم بتحميل البطاطس والملفوف. اتركه يغلي مرة أخرى ، خفف الحرارة واستمر في الطهي مع الغليان الهادئ.

في نفس الوقت ، اقلي البصل والسكر في مقلاة ، أضيفي الجزر المبشور بعد دقيقتين. يقلب مع الزيت لمدة خمس دقائق.

يُضاف البنجر إلى مزيج الجزر والبصل: قش أو نشارة. يُملح بسخاء ويُحرَّك ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

ثم نقدم معجون الطماطم. يقلب ، مرر لمدة دقيقتين. يُسكب حوالي 100 مل من المرق من المقلاة ويُترك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج. يمكن رمي الثوم المفروم في هذه المرحلة.