ربما لن تفاجئ أي شخص بالشرحات ، فكل ربة منزل تعدهم! لذيذة وعصرية ، مع قشرة مقرمشة - يحب الصغار والكبار هذا الطبق. أقترح وصفة غذائية للطهي - لن نقلي أي شيء ، لكن نخبز شرحات اللحم البقري في الفرن. ستكون هناك فوائد أكثر بكثير من الخيار التقليدي. بالإضافة إلى الحد الأدنى من الجهد والأطباق المتسخة من جانبنا ، وكذلك عدم وجود بقع دهنية من المقلاة. من حيث الذوق والمظهر ، فإن النتيجة ستسعدك بالتأكيد: القرمشة والعصارة موجودة!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
فيليه لحم بقري - 500 جم.
خبز أبيض - 120 جم.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
ملح - ملعقة صغيرة
فتات الخبز: 2 ملعقة كبيرة.
الحليب - 200 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
جهز الطعام الذي تحتاجه. خذ لحم بقر عالي الجودة ، من الأفضل أن يكون لحم المتن. لا تفرط في استخدام اللحوم الدهنية: عند الخبز ، تذوب الدهون ، وتصبح الشرائح النهائية قاسية للغاية. تضاف الدهون الخالية من الدهون بالتأكيد إلى الدهون الخالية من الدهون (حوالي 15٪ من الوزن الإجمالي).
يجب أن يكون الخبز جافًا قليلاً ، وليس طازجًا بأي حال من الأحوال. إذا أضفت اللحم المفروم طازجًا ، فسوف يتحول إلى لزج جدًا ، وستكون شرحات اللحم مطاطية.
لذلك ، تُغمس شرائح الرغيف في الحليب البارد وتترك لمدة 15 دقيقة.
قشر الأوتار من اللحوم وقشر الخضار. مرر كل شيء معًا من خلال مفرمة اللحم ، ويفضل مرتين.
اعصروا قشور الخبز وكرروا عملية الطحن.
يُملح اللحم المفروم ويُضاف بهاراتك المفضلة ويُمزج جيدًا. يمكنك إضافة البطاطس المبشورة والكوسا والجزر - إذا رغبت في ذلك. لمزيد من العصارة والتوحيد ، يمكنك صب القليل من الكفير أو القشدة الحامضة ، أو في الحالات القصوى ، مايونيز.
لا أوصي باستخدام البيض - فهو لا يسمح للشرحات بالتفتت ، وهو أمر مهم عند الطهي في المقلاة. في حالتنا ، لن يضيف أي شيء سوى الكثافة.
اترك كتلة اللحم لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى "تلتقط" جيدًا.
بلل يديك بالماء ، وشكلها في النقانق الصغيرة. في الطبخ الكلاسيكي ، يجب أن يكون حجم الشرائح كما يلي: الطول - 12 سم ، العرض - 5 سم ، السماكة - 1.5 سم.
غمس المنتجات شبه المصنعة في فتات الخبز. هم الذين لن يتركوا عصير اللحم يخرج ، ولن يجف الطبق.
كرر هذا الإجراء مع كل الفراغات.
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الفطائر في طبق فرن. اخبز لمدة 35-40 دقيقة (وجه نفسك بالفرن) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بالعافية!
شرحات لحم البقر تتناسب مع أي منها مقبلات. أنا أخدمهم مع بطاطس مهروسة و سلطة الخضار.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!