لا تستطيع العديد من ربات البيوت تخيل طاولتهن الاحتفالية بدون كعكة الكبد - فهي لذيذة وتبدو جيدة وغالبًا ما يتم تناولها أولاً. بطبيعة الحال ، لكل فرد وصفته الخاصة وأسراره. سأعرض اليوم وصفة كعكة كبد الدجاج المفضلة لدي. حاول طهيها ، فقد تعجبك أيضًا كثيرًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
كبد الدجاج - 600 جم
بصل - 100 جم
جزر - 180 جم
زبادي يوناني - 100 جم
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
مسحوق الخبز (اختياري) - 5 جم
طحين - 4 ملاعق كبيرة
بيضة دجاج - 1 قطعة.
زيت قليل الدهن - للقلي
الثوم - 1 فص
خضار حسب الرغبة
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. قشر البصل والجزر والثوم. ثم اغسل واتركها حتى تجف. نظف كبد الدجاج من الدهون الزائدة والأغشية ، واغسله تحت الماء الجاري ، وجفف قليلاً.
ضع المنتج الثانوي في وعاء عميق واخلطه بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمًا. يمكن القيام بهذا الإجراء باستخدام مفرمة لحم تقليدية مع غربال ناعم.
يُملح وفلفل الكبدة المقطعة حسب الرغبة ، وتُخفق في بيضة دجاج طازجة ويُضاف الدقيق. قد يعتمد مقدار الأخير على مدى عصارة المخلفات.
ثم أضيف دائمًا ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز إلى العجينة المفرومة ، عندها ستكون فطائر الكبد عالية ورقيقة. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا وتأكدي من تركه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الخبز في مقلاة.
في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير الحشوة للكيك. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ضعي البصل المقطّع إلى نصف حلقات بالداخل. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح شفافة. بعد فترة ، أرسل له الجزر المبشور على مبشرة خشنة. ينضج على نار متوسطة حتى ينضج. دع الخضار المقلية تبرد.
دهن مقلاة بقطر صغير بالزيت النباتي. تُسكب ملعقة غير مكتملة من عجينة الكبد وتُخبز على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب.
أضف الزبادي اليوناني والملح والفلفل إلى الخضار المبردة حسب الرغبة. لا أستخدم المايونيز لأن الطبق يصبح عالي السعرات الحرارية والدهون. يمنح الزبادي اليوناني جميع المكونات الحلوة حموضة طفيفة ؛ مع مثل هذا الحشو ، ستتألق كعكة الكبد بنكهات جديدة تمامًا.
بعد ذلك ، باستخدام حلقة تقديم ، بقطر كبير ، قمت بقطع الحواف ، لذلك أصنع فطائر من نفس الحجم. هناك الكثير من الأشخاص الذين يريدون التشذيب على الفور)))
ضعي فطيرة الكبد على طبق ، وادهنها بالحشوة المحضرة ، وغطيها بفطيرة أخرى. افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات.
غطي كعكة الكبد بغشاء بلاستيكي واتركيها تنقع لبعض الوقت.
استمتع!
أعجبني واشترك في موقعنا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!