أقترح خبز كعك بسكويت رقيق ومتجدد الهواء للكيك. لهذا نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات وقليلًا من وقت الفراغ. يمكن تحضير هذه المعجنات بأي كريمة: الكاسترد ، والشوكولاته ، والقشدة الحامضة ، والجبن ، والقشدة ، إلخ. لكن قبل ذلك ، يُنصح بنقع الكعك بشراب حلو.
لذا ، لنبدأ!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
بيض دجاج - 4 قطع.
سكر - 1 كوب
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 1 كوب
وصفة خطوة بخطوة:
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة. نحتاج أيضًا إلى دورق قياس 200 مل وشكل مجزأ بقطر 18 سم.
الخطوة الأولى هي غسل بيض الدجاج جيدًا. نقوم بتجفيفها ثم فصل البياض عن الصفار. نضع الأول في وعاء عميق يكون فيه مناسبًا لعجن العجين ، ونهز الثاني بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
اخفقي البيض في رغوة خفيفة باستخدام الخلاط.
ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضف حبيبات السكر في أجزاء صغيرة. أضف بعض سكر الفانيليا للنكهة.
عندما تصبح كتلة البروتين سميكة ورقيقة ، أضف إليها صفار البيض ، فقط ليس دفعة واحدة ، ولكن ملعقة كبيرة. بدون إيقاف تشغيل الخلاط.
ثم نقوم بإدخال دقيق القمح ، المنخل من خلال غربال ناعم.
اخلطي العجينة برفق من الأسفل إلى الأعلى بملعقة سيليكون. يجب أن يكون طريًا وجيد التهوية ، في تناسق مثل القشدة الحامضة السميكة.
انقلي العجين إلى قالب مقاوم للحرارة ، مغطى بورق أو مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة. دعونا المستوى.
نرسل النموذج مع العجين إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. من الأفضل عدم فتح الباب خلال 10-15 دقيقة الأولى ، وإلا فإن البسكويت سوف يستقر.
بعد فترة ، تحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي ، أدخله في المنتصف. يجب أن تظل العصا جافة.
بعد ذلك ، اتركي البسكويت بالشكل لمدة 5 دقائق ، وعندما يبرد قليلاً ضعيه على الرف السلكي.
هنا لدينا مثل هذا الرجل الوسيم ، ارتفاعه 6.5 سم.
بعد التبريد الكامل ، وهذا سيستغرق 3-4 ساعات على الأقل ، اقطع البسكويت بالطول إلى 3 أجزاء. طبقات كعكة البسكويت جاهزة. نحن نستخدمها للغرض المقصود منها.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!