لا تحتاج إلى الكثير من المهارة لخبز الفطائر الرقيقة على حليب مخمر مع ثقوب! اتضح أن الخبز بحد ذاته عمليًا وأنيق ، الشيء الرئيسي هو تحمل العجين وتسخين المقلاة بقوة. ثم ، عند سكب العجين عليها ، سوف تتشبث على الفور وتندمج أكثر ، وتشكل ثقوبًا صغيرة.
يمكن أن يكون Ryazhenka طازجًا أو حتى ثلاثة أيام. لكن يجب أن نتذكر أن الفطائر الموجودة في مشروب الحليب هذا ستصبح طرية وناعمة ، لذلك من الأفضل طهيها على نار متوسطة حتى يتم خبزها من الداخل بجودة عالية. إذا لم يتم خبز الوسط ، فسوف يتمزق عند قلبه.
يمكنك صب الماء البارد المصفى في العجينة مع الحليب المخمر ، أو إضافة الماء المغلي بالفعل بعد انتهاء العجن (هذا مهم!) ، حتى لا يلتف البيض المخفوق ولا يلتوي منتج الألبان طبقية.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
بيض الدجاج - 3 قطع.
ريازينكا - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
ماء أو ماء مغلي - 100 مل
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
دقيق القمح - 7 ملاعق كبيرة.
سكر - 50 جم
ملح - 2 قرصات
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
في وعاء عميق ، اخلطي بيض الدجاج مع الحليب المخمر مع إضافة السكر المحبب وقليل من الملح. اخفقي كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط. إذا كنت تقوم بصب الماء البارد ، فقم بذلك في نفس المرحلة.
يقلب في دقيق القمح الممتاز. اخفقي محتويات الوعاء بالكامل ، مع الحرص على عدم تكوين كتل.
صب الزيت النباتي عديم الرائحة: الزيتون ، عباد الشمس ، الذرة. إذا قمت بإضافة الماء المغلي ، فقم بسكبه مع الزيت واخلط الكتلة بأكملها على الفور. تترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة لتنشيط الغلوتين.
ثم سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي واسكب بعض العجين في شكل فطيرة بسرعة. في هذه الحالة ، ستثبت العجينة على الفور في قاع الطبق وتشكل ثقوبًا.
اقلي البان كيك لمدة دقيقة تقريبًا على نار متوسطة وقلبيها. بهذه الطريقة ، اخبزي باقي الفطائر من العجين المتبقي ، فقط لم تعد بحاجة إلى دهن المقلاة بالزيت.
قدمي فطائر الدانتيل الساخنة بالعسل ، مربى, مربى وما إلى ذلك ، ولكن فقط لأكلها مع الصلصات الحلوة ، عليك أن تقضم ، لأنه عند تلطيخها ، سوف تتدفق!
أعجبني واشترك في موقعنا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!