بعد أن قررت خبز الفطائر الرقيقة اللذيذة في Shrovetide أو لتناول الإفطار فقط ، اختر وصفة لتحضيرها على الكفير بدون الصودا. نعم ، نعم ، بدون الصودا بالضبط ، لأن هذا المكون يعطي المخبوزات طعمًا سيئًا ومريرًا. غالبًا ما يسكب العديد من الطهاة وربات البيوت الذين قرروا صنع الفطائر بالصودا العجين في الحوض - لا تكرر أخطائهم! اصنع معجنات لذيذة بشكل لا يصدق لعائلتك في المنزل وقدمها مع الشاي أو القهوة الطازجة ، دون أن تنسى الصلصات الحلوة والإضافات والمربيات.
يجوز اختيار الكفير من أي محتوى دهني ، لكن تذكر أنه يجب ترك العجين "يرتاح" لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم تنشيط الغلوتين ولا تنكسر الفطائر عند التقليب.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
بيض الدجاج - 3 قطع.
الكفير - 150 مل
سكر - 50 جم
ملح - 2 قرصات
ماء مغلي - 150 مل
دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
يخفق بيض الدجاج في وعاء عميق أو وعاء سلطة ويضاف الملح والسكر. اخفقي المزيج حتى يتماسك لمدة 2-3 دقائق.
صب الكفير في أي محتوى دهني. من الأفضل أن تصنعه بنفسك في المنزل باستخدام العجين المخمر ، سيكون هذا المشروب أكثر فائدة. اخفق المزيج كله مرة أخرى.
نضيف دقيق القمح ونخفق مرة أخرى ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. ستصبح العجينة سميكة ، مثل الفطائر ، يجب أن تكون! لا تنس أن الماء المغلي سيضاف إليه أيضًا. في هذه المرحلة ، ضعي الحاوية مع العجينة جانبًا ، واتركيها "ترتاح" لمدة 20 دقيقة. قم بغلي الماء في غلاية.
يُسكب الزيت النباتي في العجين ، ثم الماء المغلي ، ويُخفق على الفور.
تذكر أنه يتم إدخال الماء المغلي بعد إضافة الدقيق ، ولكن ليس قبله ، لأن كتلة البيض ستتخثر!
سخني مقلاة على الموقد ، وادهنها بالزيت لأول مرة وصب جزءًا من العجين عليها. اشوي جميع الفطائر لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. يُنصح بالطهي على نار هادئة حتى تتحول حواف المعجنات إلى اللون البني ، ثم تقلب.
بان كيك مخبوز مدهون بالزبدة /مربى/مربى، لفة في لفات. اتركه بدون حشو إذا رغبت في ذلك. ضعها على طبق أو طبق عريض. قدمي الكريب الساخن للتحلية مع العطر شاي أو قهوةأو كابتشينو أو لاتيه ، داعيًا لعائلتك.
أعجبني واشترك في موقعنا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!