وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير الحساء ليس فقط من لحم الخنزير ، ولكن أيضًا من أنواع أخرى من اللحوم ، وكذلك من الدواجن (يأخذون كلًا من شرائح اللحم وقطع الذبيحة). جنبًا إلى جنب مع البصل والتوابل ، تبقى قطع اللحم لفترة طويلة في مرطبان تحت ورق قصدير أو غطاء (ولكن ليس محكم الإغلاق). تتحرر الرطوبة - لحم الخنزير وعصير البصل. هذا يكفي لتبخير الألياف حتى تصبح طرية وبدون ماء إضافي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 30 مل
ورق الغار والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
إذا قررت طهي يخنة لحم الخنزير في المنزل ، فتناول المنتجات اللازمة. قم بتغيير أو توسيع قائمة التوابل حسب رغبتك. لكن الملح والفلفل الحار وأوراق الغار الحارة هي القاعدة ، وهذه الروائح هي التي تميز اللحوم المطهية.
تأكد من فحص البرطمان الزجاجي بحثًا عن عيوب - يجب عدم وجود رقائق وشقوق وأضرار أخرى. خلاف ذلك ، هناك خطر أن تنفجر الحاوية عند تسخينها في الفرن ، وسيتعين التخلص من الطبق.
يأخذ البصل المطهي الكثير. خلاف ذلك ، لن يكون هناك سائل كافٍ وبعد ذلك سيكون عليك صب الماء أو المرق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البصل هو الذي ينكه لحم الخنزير بملاحظات لذيذة.
نقوم بتخفيض البصل الكبير مع الثوم في وعاء الفرم باستخدام ملحق "السكين". في بعض الأحيان يتم تقطيع البصل لمثل هذا الطبق إلى حلقات أو أرباع ، لكننا نحتاج إلى عصير ، لذلك نقوم بتقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان.
نبدأ تشغيل الآلة لمدة دقيقة ونصف ونطحن خليط الثوم والبصل إلى حالة عصيدة مبللة.
ننقل كتلة البصل إلى قاع جرة زجاجية نظيفة وكاملة. نحذف بعض البازلاء من الفلفل الأسود وورقة أو اثنتين من أمجاد الغار. يقطع لحم الخنزير الطازج بشكل خشن: في قطع ثقيلة.
ترامبويا ، ضعي قطع اللحم فوق طبقة البصل. يضاف الملح ويضاف المزيد من الفلفل وأوراق الغار.
نغلق الجرة بورقة من رقائق معدنية ، وننقل الحساء شبه الجاهز إلى منصة نقالة مع لوح ونضعه في فرن بارد. نقوم بالتسخين تدريجيًا حتى 160 درجة ، لذلك لن تتكسر الحاوية.
ثم نرفع درجة الحرارة إلى 170 درجة ونترك الطبق ينضج لمدة ساعة ونصف الساعة القادمة. احترس من أي سائل قد تطور. إذا تبخر اللحم ، فقد يحترق أو يجف.
تبرد وبعد ذلك فقط ضع مرق لحم الخنزير في الثلاجة. قدمي اللحم مبردًا أو معاد تسخينه.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!