غالبًا ما يتم صنع الفطائر الحلوة المحشوة بالكرز. بفضل حموضتها ، تنطلق القشرة الحلوة ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على معجنات لذيذة المذاق.
سنخبز اليوم فطيرة عجين تشبه إلى حد بعيد كعكة الغريبة ، لكنها في الهيكل أكثر نعومة ونعومة. سيكون الحشو عبارة عن جبن قريش ، وهو "أصدقاء" جيدون جدًا مع مثل هذه العجين والتوت.
يمكن استخدام الكرز طازجًا ومجمدًا. وإذا كان هناك ، إذن - معلب أو كومبوت. من المهم أن يتم حفره.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
زبدة - 100 جرام
سكر - 200 جرام
دقيق القمح - 150 جرام
بيض الدجاج - 4 قطع.
جبنة قريش - 400 جرام
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
كرز مجمد - 400 جرام
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - 1 رشة
وصفة خطوة بخطوة:
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. لم أقم بإذابة جليد الكرز مسبقًا.
تأكد من استخدام الجبن الجاف الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا صادفت منتجًا سائلًا ، فستحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق إلى الحشوة.
أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية جدًا. استخدم نشا الذرة كلما أمكن ذلك. إذا لم تجده ، استبدله بالبطاطس أو الدقيق.
نضع الكرز المجمد في وعاء ونضيف النشاء ونخلطه برفق ونضعه في مكان بارد.
اخفقي الزبدة الطرية مع 100 جرام سكر. ليس من الضروري الخفق بقوة حتى يصبح رقيقًا ، فقط حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض قليلاً ويذوب السكر الحبيبي.
اخفقي بيضتين في خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا بمخفقة. يمكن استخدام خلاط.
يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح.
قلّب الكتلة أولاً بمخفقة أو خلاط ، ثم بملعقة. يجب أن يكون لديك عجينة لزجة.
في طبق خبز بقطر 24 سم ، وزعي الكتلة الناتجة في طبقة متساوية. ليست هناك حاجة لتزييت الوعاء ، لأن العجين يحتوي على كمية كبيرة من الزيت.
اخفقي الجبن مع السكر الحبيبي المتبقي وسكر الفانيليا وبيضتين. لحشو أكثر اتساقًا ، يمكنك استخدام خلاط أو فرك اللبن الرائب من خلال غربال.
توضع حشوة الخثارة فوق العجينة وتنعيمها.
نضع الكرز في الأعلى مع النشا ونضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. ركز على فرنك.
يجب أن تحمر الكيكة جيدًا على الجوانب. تبرد في الشكل.
يرش السكر البودرة ويقدم مع شاي, قهوة أو كومبوت.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!