إذا قررت خبز الفطائر الرقيقة على الكفير أو فاتتك ، لكن دقيق القمح ليس كافيًا ، أضف السميد ، بما في ذلك باقي السميد. سوف تنتفخ الحبوب الصغيرة وتوفر السماكة المطلوبة للعجين وتخلق قوامًا محببًا للفطائر نفسها. قدم ، مثل أي شخص آخر ، بمفرده أو مع حشوة ، مع القشدة الحامضة والمربى والعسل والصلصات.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الكفير - 400 مل
سميد - 5 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
زيت نباتي - 20 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي الفطائر على الكفير مع السميد ، خذ المنتجات من القائمة. العديد من مشروبات الحليب المخمرة مناسبة للوصفة: اللبن الرائب واللبن وغيرها. في حالة الاستبدال بالحليب ، يمكن التخلص من مسحوق الخبز.
يخفق البيض والسكر المحبب ورشة ملح أولاً في وعاء عميق. عند التخطيط لطهي البقع الحلوة ، اضبط السكر كما يحلو لك. النكهات الإضافية مثل سكر الفانيليا والتوابل المطحونة ومركزات الحلويات السائلة مناسبة أيضًا. يُرج جيدًا بمخفقة ، ويجمع بياض البيض تمامًا مع الصفار.
يُسكب السميد في مزيج البيض ويُحرّك حتى يصبح سميكًا.
لكي تحصل العجينة على اللزوجة المطلوبة ، هناك حاجة أيضًا إلى الغلوتين. لذلك ، نضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح الممتاز مع جزء من مسحوق الخبز. نستمر في العجن بحركات دائرية سريعة. نزيل جميع الكتل الجافة ، ونجلبها إلى كثافة واحدة.
ثم نخفف الكتلة اللزجة إلى نسيج سائل نموذجي لعجينة الفطائر: صب الكفير في درجة حرارة الغرفة وزيت مكرر خفيف. مرة أخرى ، اخفق جميع المكونات بقوة.
نخبز الفطائر الرقيقة على الكفير مع السميد ، مثل أي فطائر أخرى ، على سطح ساخن ومدهون قليلاً. صب حوالي ثلث مغرفة عجين الفطيرة في المقلاة ، ثم قلبها. تُخبز البان كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
إذا كنت بحاجة إلى أنواع طرية ، على سبيل المثال ، للطي بالحشو ، فقم بتغطية الفطائر المخبوزة (بغطاء أو طبق). عندما يتم طهيها على البخار ، سوف تنعم الحواف الهشة والهشة على الفور.
نضعها في كومة أو في أنابيب أو مثلثات أو بطريقة مناسبة أخرى ونقدم الفطائر اللذيذة على المائدة.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!