سلطة لذيذة جدا لفصل الشتاء تحضر واحد - اثنان - ثلاثة! تبين أن السلطة معطرة جدًا وطازجة ومقرمشة قليلاً. يمكن أن تقدم مع أي طبق جانبي أو لحم. أحضر هذه السلطة كل عام. وفي كل عام ، أصنع 5 علب أخرى ، لكنها لا تزال غير كافية حتى الربيع!
كيف أحضر هذه السلطة ، انظر الفيديو أدناه. هناك أيضًا وصفة للصلصة اللذيذة المصنوعة منزليًا ومعجون الخضار للشوربات. بالتأكيد سأجهز كل هذا لفصل الشتاء! انظر - سوف يعجبك))
أولاً ، أفرك الجزر. أنقله إلى حاوية مناسبة.
الآن الملفوف. أقطعها إلى شرائح رفيعة وأرسلها إلى الجزر.
قطعت الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات ، والطماطم إلى شرائح. يُنصح باختيار الطماطم الصلبة (يمكنك تناول الطماطم غير الناضجة قليلاً). أرسل كل شيء إلى بقية الخضار.
الآن أضيف الملح والسكر والزيت النباتي والخل.
امزج كل شيء برفق وضعه في مرطبانات. أنا أعقم البنوك مسبقًا. أنا عادة "قلي" لهم في الفرن. لقد أظهرت طرقًا أخرى لتعقيم العلب هنا.
من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 8 عبوات سعة نصف لتر. أغطيها بأغطية نظيفة وأضع البرطمانات في المقلاة (للتعقيم).
تأكد من وضع منشفة في قاع المقلاة. أسكب الماء الدافئ على أكتاف العلب. يُغلى المزيج ويُعقّم لمدة 20 دقيقة. أقوم بتعقيم علب اللتر لمدة 40 دقيقة.
أخرج العلب برفق من المقلاة وافردها على الفور.
أقلب العلب رأسًا على عقب وأغطيها ببطانية دافئة. أتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.
السلطة تبقى جيدة في درجة حرارة الغرفة. اتضح أنه كثير العصير ، عطري بجنون ، حلو وحامض ، مقرمش قليلاً. لذيذ مع أي طبق جانبي! غالبًا ما يساعد هذا الإعداد عندما تحتاج بشكل عاجل إلى تناول نوع من الوجبات الخفيفة. فتحت الجرة - وقد انتهيت!
مكونات:
• الكرنب - 800 جم
• فلفل حلو - 900 جم
• البصل - 250 جم
• طماطم - 1 كجم
• جزر - 350 جم
• زيت نباتي - 250 مل
• سكر - 100 جم
• ملح - 50 جم
• خل (طاولة 9٪) - 100 مل