الأكثر شيوعا والمفضلة هي فطائر الملفوف. لكنها ألذ إذا كانت مصنوعة من عجينة الخميرة. هذه المعجنات هي التي تتمتع بأكبر قدر من النجاح.
لقد صنعت اليوم فطيرة ملفوف مصنوعة من عجينة الخميرة بالكفير. في رأيي ، هذا هو الخيار الأفضل للمعجنات اللذيذة. يتم تحضير العجينة بكل بساطة ومن الحد الأدنى من المكونات ، وتشمل: الخميرة والدقيق والكفير والزيت النباتي. الحشوة هي أيضًا أبسط: من الملفوف الطازج المطهي مع الخضار والأعشاب.
هذه الكعكة مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع الشاي محلي الصنع.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
عجينة الخميرة - 300 جرام
جزر - 2 قطعة.
ملح للتذوق
كزبرة مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملفوف طازج - 500 جرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
البقدونس الأخضر - 1 حفنة
صفار البيض - 1 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 من 10
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. عجينتي جاهزة خميرة مع الكفير، ولكن يمكنك استخدام الشخص الذي يعجبك. اتضح أنها ناجحة للغاية عجينة بالمايونيز والخميرة، إنه رائع أيضًا للفطائر النحاسية.
أضف البهارات حسب ذوقك. استقرت على الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
بالإضافة إلى البصل والجزر ، أضيفي الخضار الأخرى. سوف يكمل الفلفل الحلو الحشوة جيدًا ، فقط خذها قليلاً حتى لا تقاطع طعم الملفوف نفسه. من اللذيذ أيضًا إضافة القليل من اليقطين المبشور كإضافة.
لمحبي الفطائر الغنية: يمكنك إضافة بعض اللحوم المدخنة المقلية إلى الحشوة ، ستكون لذيذة ومرضية للغاية!
الخضر أيضًا حسب ذوقك ، والبصل الأخضر جيد ، مما يمنحك القليل من النضارة.
الخطوة 2 من 10
ضعي البصل والجزر المفروم ناعماً ، المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، في الزيت النباتي الساخن. اقلي الخضار حتى تصبح طرية ، حوالي 5-7 دقائق.
يُضاف الملفوف المفروم جيدًا ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج. تبّل الحشوة حسب الرغبة. إذا كان الملفوف قاسيًا للغاية ، أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة لفترة أطول.
الخطوة 3 من 10
ضعي الحشوة النهائية في وعاء ، بردها وأضيفي الخضار المقطعة جيدًا ، واخلطيها.
الخطوة 4 من 10
ضعي العجينة المتطابقة قليلاً ، قسميها إلى قسمين غير متساويين. نشمر الكرات.
الخطوة 5 من 10
افردي معظم العجينة إلى طبقة رقيقة تناسب القالب الخاص بك بحيث يمكن وضعها من الأسفل والجوانب.
الخطوة 6 من 10
نضع العجينة في طبق للخبز ، ونرفعها لأعلى الجوانب.
الخطوة 7 من 10
ضع كل الحشوة في الأعلى ، وتأكد من تبريدها. تتسطح.
الخطوة 8 من 10
لف قطعة صغيرة من العجين إلى طبقة رقيقة على طول قطر القالب بحيث تغطي الحشوة. غطي الكرنب به واقرصي حواف العجين.
الخطوة 9 من 10
يمكنك عمل ضفيرة أو زخارف أخرى من بقايا العجين. تُترك الكعكة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، وتُغطّى بمنشفة نظيفة ، ثم تُدهن بصفار البيض وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 10 من 10
أخرجي الفطيرة الجميلة الجاهزة من الفرن ، اتركيها على المنضدة بالشكل لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها بحرص وضعيها على الرف السلكي. تبرد تماما.
قدمي فطيرة خميرة الملفوف مع حلاوة دافئة شاي أو حليب بارد!
في منزل تفوح منه رائحة الكعك أو المعجنات الأخرى ، هناك هالة جذابة خاصة! إنه دائمًا دافئ وهادئ ومريح فيه!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!