هناك العديد من الخيارات لتحضير اللحوم بالفرنسية. طبعا هذا الطبق ليس له علاقة بالمطبخ الفرنسي وأهله ، وظهر هذا الاسم بعد ذلك بكثير ، ويبدو أنه بسبب وجود المايونيز فيه. حتى الآن ، تغير الطبق كثيرًا من حيث التكوين وطريقة التحضير ، لذلك سنقوم الآن بطهي نسخته الحديثة والسريعة بالفعل - في مقلاة.
مكونات:
لحم بقري - 400 جم
بصل - 100 جم
جبنة صلبة - 100 جم
مايونيز - 2 ملعقة صغيرة
شامبينونس - 30 جم
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت خفيف - 1 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة من القائمة. للحصول على نسخة سريعة من اللحم الفرنسي في مقلاة ، نحتاج إلى لحم بقري عالي الجودة مع بقع صغيرة من الدهون ، يطبخ بشكل أسرع.
قشر البصل واغسله مع الفطر تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
صب بعض الزيت النباتي في مقلاة كبيرة مع طلاء تفلون عالي الجودة ، واستخدم فرشاة سيليكون لتنظيف الجزء السفلي بالكامل.
ضع اللحم البقري على لوح التقطيع ، وقم بتغطيته بفيلم تشبث ، وضربه برفق بمطرقة خاصة. كلما تم خفق اللحم بشكل أرق ، زادت سرعة القلي. توضع شرائح اللحم في مقلاة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ادهن كل قطعة بطبقة رقيقة من المايونيز قليل الدسم المفضل لديك. ضع البصل المفروم فوقها (يجب أن يكون هناك الكثير منها).
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ووزعها في طبقة واحدة على قطعتين من اللحم.
ثم ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة تذوب جيدًا عند درجة حرارة عالية. رشيها بسخاء على قطعتين من اللحم البقري.
ضع المقلاة على الموقد ، قم بتشغيلها إلى أقصى حد.
اقلي اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق. عندما يصبح القاع بنيًا ويذوب الجبن بالفعل ، اخفض الحرارة.
غطي المقلاة بغطاء واطهي اللحم البقري تحت "معطف الفرو" لمدة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليل الحريق إلى الحد الأدنى.
بعد فترة ، أخرجي اللحم البقري على الطريقة الفرنسية من المقلاة ، رتبيها في أجزاء ، إذا رغبت في ذلك ، ورشيها بأوراق الأعشاب الطازجة.
قدم اللحوم مع من تحب مقبلات. الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة تتناسب تمامًا معها. ستكون رائعة مع سلطة الخضار الطازجة أو المنزل مخللات.
لذيذ جدا ومرضي طبق رجل حقيقي.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro