الفطر المخلل الفوري هو مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. في أي متجر أو على أرفف السوبر ماركت ، لن يكون من الصعب العثور على هذا الفطر ملفوفًا في مرطبانات. ولكن بناءً على تجربتي الخاصة ، تحتوي خيارات المتجر عمومًا على الكثير من الخل ، وهو أمر ضروري للتخزين طويل الأجل. لهذا السبب ، يصبح طعم الفطر حادًا جدًا ، وأحيانًا يكون سكرية. أقترح نقع الفطر في المنزل. لن تكون النتيجة أسوأ ، بل أفضل.
المقبلات وصفة بسيطة جدا وقليل من المكونات. لذلك ، حتى في خطة الميزانية ، من الأفضل أن تختار مخلل الفطر بنفسك بدلاً من شرائه. كمية خل المائدة والتوابل الأخرى في الوصفة المقترحة متطابقة تمامًا ، وبالتالي فإن طعم المقبلات يكون حادًا إلى حد ما.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
فطر طازج - 800 غرام.
الثوم - 6 أسنان
فلفل البهارات - 1 ملعقة كبيرة
فلفل حار (طازج أو مجفف) - 1 قطعة.
ورقة الغار - 2 قطعة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت مكرر - 100 مل.
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
يُسكب زيت عباد الشمس في قدر أو قدر بحجم مناسب.
ثم أضف 9 ٪ من خل المائدة إليها بالحجم المطلوب.
قشر فصوص الثوم من الفيلم وشطفها وتقطيعها إلى شرائح مستطيلة وضعها في وعاء به تركيبة زيتية.
بعد ذلك ، أرسل المكونات الأخرى إلى الخليط بالكميات المحددة ، وهي حبوب الفلفل وورقة الغار.
أضف السكر والملح. يمكنك رمي جميع التوابل معًا أو بشكل منفصل - لن يؤثر ذلك على طعم الطبق النهائي.
ليست هناك حاجة لملء الماء لأن الفطر سيسمح بإدخال كمية كافية من العصير أثناء الغليان البطيء. ثم ستكون نسبة الفطر والسائل متساوية.
في المقابل ، اشطف الفطر بشكل مكثف في الماء البارد (الماء الدافئ يعزز تكوين البقع الرمادية).
بعد الغسيل ، ضعي الفطر على منشفة من القماش واتركيه يجف. قطع العينات الكبيرة جدًا إلى قسمين ، أجزاء صغيرة - اتركها كما هي. بعد ذلك ، انقل الفطر إلى وعاء به ماء مالح مُجهز ، واخلطه بعناية شديدة حتى لا يضر بسلامته.
ضع القدر مع محتوياته على الموقد بأقل قدر من الحرارة ، وأغلق الغطاء بإحكام ، ولا تفتحه بعد ، وإلا سيغمق الفطر. بعد 10 دقائق ، قم بإزالته ، وحرك الفطر بسرعة ، وأغلقه. استمر في غلي الفطر لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
بعد فترة ، ارفعي المقلاة عن النار ، لا تزيلي الغطاء ، انتظري حتى يبرد الفطر تمامًا.
يمكنك تقديم الفطر المخلل على الفور على الطاولة أو وضعه في وعاء زجاجي مع صب ماء مالح عليه. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!