المكونات: بسكويت ، زبدة ، جبنة خثارة ، سكر أو مسحوق سكر ، بيض ، كريمة حامضة ، عصير ليمون (معصور من ليمون) ، توت (توت ، توت أزرق) أو أي نوع آخر
طريقة طهو:
سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ، صب في كوب.
تذوب الزبدة وتخلط مع الكوكيز. قم بتغطية الجزء السفلي من الشكل القابل للفك برق ، ودهنه بالزبدة جنبًا إلى جنب. نضع القاعدة ونستويها ونضعها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 7 دقائق. أخرجيها وضعيها في الثلاجة.
يُمزج الجبن الرائب مع السكر أو السكر البودرة ، ويُضاف تدريجياً ثلاث بيضات مع التحريك المستمر ، وتخلط الكتلة ، لكن لا تخفق! إذا كنت تستخدم خفاقة أو خلاط ، افعل كل شيء بأدنى سرعة ، دون السماح بالجلد ، وإلا ستظهر الفقاعات في الكتلة وستبدو كعكة الجبن النهائية مثل الجبن المهروس.
بعد ذلك ، أضيفي الكريما الحامضة وملعقة صغيرة من عصير الليمون واخلطيهم جيداً وضعيهم فوق العجينة المبردة.
قم بضبط الجزء العلوي برفق حتى تبدو الكعكة النهائية جميلة. هز القالب عدة مرات لطرد الفقاعات وملء الفراغات. نخبز في فرن مسخن مسبقًا ، 170 درجة - لمدة 50 دقيقة. ضع وعاء من الماء في قاع الفرن.
لا ينبغي تحمير كعكة الجبن ، فهي جاهزة عندما يهتز الوسط قليلاً أثناء تحريك المقلاة. برد كعكة الجبن على مراحل. انه مهم! فور اغلاقه ، اتركيه في الفرن لمدة ساعة والباب مفتوحا او اكثر. ثم امسكها في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد القالب تمامًا.
تزيين مع التوت.