شرحات الألبانية هي طبق لذيذ يمكن تحضيره بأي نوع من اللحوم. لكن بالنسبة لي ، فهي ألذ من شرائح الدجاج. تُنقع قطع اللحم الصغيرة في الخليط ثم تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
هذا الطبق رائع للبطاطس المهروسة والأرز المسلوق والمعكرونة والأعشاب والخضروات الطازجة. يمكن أخذ شرحات الألبانية معك إلى المدرسة والعمل. ليس لديهم رائحة نفاذة ، حيث لا يوجد بصل وثوم في المكونات.
الطبق لذيذ جدا وكثير من الناس يحبونه. إذا لم تكن قد جربته بعد ، فأنا أوصي به بشدة!
مكونات:
فيليه دجاج - 600 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
ملح للتذوق
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي للقلي - 70 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير شرحات ألبانية ، قم بإعداد المكونات وفقًا لقائمة الوصفات. اختر اللحوم الطازجة ويفضل اللحوم التي لم يتم تجميدها من قبل.
اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. ثم نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق حيث يكون من المناسب خلط اللحم المفروم.
يخفق في البيض والملح ويضاف المايونيز. اختياريا ، يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي ، وإضافة مجموعة متنوعة من التوابل حسب الذوق والرائحة.
يُمزج المزيج جيداً ويُضاف الدقيق المنخل مع نشا البطاطس. النشا هو الذي يساهم في الحصول على قشرة بنية ذهبية موحدة أثناء القلي.
قلبي مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل طحين وأرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف فيلم.
بعد مرور الوقت ، ضعي المقلاة على النار وسخنيها بقليل من الزيت النباتي. نضع اللحم المفروم بملعقة كبيرة على شكل شرحات.
اقليها على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. ثم انقليها إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
شرحات الدجاج الألبانية اللذيذة والعصرية جاهزة.
قدميها ساخنة مع الخضار والأعشاب الطازجة. كما أنه سيكمل ذوقهم تمامًا طماطم أو صلصة الكريمة الحامضة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro