الحنطة السوداء باللحم في الأواني تحظى بشعبية كبيرة بالتأكيد في المطبخ الروسي. يتم تحقيق المذاق اللذيذ للطبق على وجه التحديد بفضل الأواني الفخارية. يبدو أنهم يختمون العصير الكامل للمنتجات بالداخل ، حيث يمتص كل مكون تمامًا طعم ورائحة المكونات المصاحبة. وبالتالي ، يمكن طهي الحنطة السوداء العادية ألذ بكثير وأكثر ثراءً.
يتناسب الحنطة السوداء مع أي نوع من اللحوم ، لذا يمكنك اختيارها حسب الرغبة. المكونات الإضافية ستكون الخضار - الجزر والبصل.
من أجل تبسيط الطهي قدر الإمكان ، لا يمكن وضع المكونات الموجودة في القدر في طبقات ، ولكن يتم خلطها مسبقًا. من المهم جدًا ملاحظة نسب الحبوب والماء من أجل تحقيق الاتساق الصحيح للحنطة السوداء المفتتة.
مكونات:
الحنطة السوداء - 250 غرام.
مياه الشرب - 500 مل
لحم بقري - 300 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
زبدة - 10 غرام
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
البقدونس (للتقديم) - 20 غرام
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
تقشر الطبقة العليا من المحاصيل الجذرية ، يشطف. يقطع الجزر إلى شرائح مثلثة ، يقطع البصل إلى مكعبات.
سخني مقلاة على الموقد حتى تصل إلى الذروة ، صب بعض الزيت. أولا ، أنزل شرائح البصل إلى الداخل. اقلي الخضار بشكل منفصل لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، أضف شرائح الجزر.
بعد ذلك ، اقلي الخضار معًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. وقت القلي 5 دقائق.
اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. انقلي الخضار جانبًا لبعض الوقت ، واسكبي القليل من الزيت ، وسخنيها ، ثم اخفضي اللحم إلى السطح ، وافركيها بالملح والفلفل. زيادة النار. عندما ينضج اللحم جيدًا من كلا الجانبين ، أضيفي الخضار.
افرز الحنطة السوداء واشطفها وأزل السائل. قم بتحميله في المقلاة للتكوين الرئيسي.
يقلب الحنطة السوداء قليلًا مع اللحوم والخضروات ، بحيث تكون مشبعة قليلاً بالزيت العطري.
تحضير 2 أواني خبز خزفية. قسّم محتويات المقلاة إلى قسمين ، وحملها في الأواني.
بعد ذلك ، صب الماء الساخن بحيث يغطي الخليط تمامًا ويكون ارتفاعه حوالي إصبعين. أغلق الأواني بأغطية خاصة ، وقم بتحميلها في فرن مسخن بالفعل.
اخبز لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة المثلى 180 درجة. لا تحتاج إلى تقليب محتويات الأواني أثناء عملية الخبز.
بعد طهي العصيدة في القدور ، أضيفي قطعة من الزبدة. يُضاف الخضار المقطّع إلى الحنطة السوداء باللحم ويُنقل إلى طبق.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro