تعتبر الفطائر اللذيذة والرقيقة والمطاطية مثالية ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكنها أيضًا فكرة رائعة لأي احتفال عائلي عندما تحتاج إلى إعداد العديد من الوجبات الخفيفة المختلفة. على الإطلاق يتم تغليف أي حشوة تمامًا بها ، في حين أن الفطائر لن تنكسر أبدًا. هذه هي الوصفة المفضلة لدي لعجينة البان كيك ، جربها في بعض الأحيان ، قد تعجبك أيضًا.
مكونات:
طحين - 1 كوب
حليب - 2 كوب
بيضة دجاج - 2 قطعة.
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
ملح - قرصة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
كيف تطبخ:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. يجب أن يكون الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة ، لذلك سيكون من الأسهل والأكثر متعة العمل مع العجين.
الخطوة الأولى هي معالجة المكونات السائلة. صب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. ضع بيض الدجاج فيه. خذ الفئة الأولى ، إذا تم اختيارها ، أي كبيرة ، فقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. يخفق بمضرب حتى تصبح ناعمة.
الخطوة التالية هي سكب الزيت الصافي المكرر وإضافة السكر والملح وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام خفاقة.
أضيفي دقيق القمح المنخل الفاخر أخيرًا واخلطي المزيج للمرة الأخيرة.
في البداية قد يبدو أن العجين مائي - ليست مشكلة كبيرة ، يجب أن تكون كذلك. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة واتركيه يستريح لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستصبح ذات جودة أفضل من الخلط مباشرة ، وستختفي جميع الكتل.
هذا كل شيء ، عجين الفطائر الرقيقة في الحليب جاهز.
دهن المقلاة بالزيت النباتي بفرشاة سيليكون وابدأ الخبز. لدي مقلاة صغيرة ، فطيرة واحدة تتطلب أقل من نصف مغرفة من العجين.
اخبزي البان كيك على الجانبين لمدة دقيقة.
عجينة البان كيك متعددة الاستخدامات مناسبة للحشوات الحلوة والمالحة. من الجيد بشكل خاص خدمتهم سمك أحمر مملح أو الكافيار.
قم بطي الفطائر الجاهزة في كومة واتركها تبرد تمامًا ، وبعد ذلك فقط انتقل إلى الحشوات.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro