أكثر المقبلات شيوعًا على طاولتنا هي الماكريل / الإسقمري المدخن أو الرنجة. اليوم سوف نتبّل الماكريل وفقًا لوصفة بسيطة في المنزل ونحصل على سمكة لذيذة جدًا يمكنك تقديمها لوجبة غداء منزلية ولعيد احتفال. طعمها مثل الماكريل في الطعام المعلب الخاص بها. في صورة مخلل يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مناسب للتغذية الغذائية.
مكونات:
ماكريل فريش مجمد - 3 قطع.
خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ماء - 1 لتر.
الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 2 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خردل فرنسي - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. شراء سمك كثيف ، خفيف ، بدون بقع صفراء. يعتمد مظهر وطعم الوجبة الخفيفة المخللة على جودتها.
قم بإذابة الماكريل ، لكن ليس تمامًا. من الأفضل تقطيع الأسماك المجمدة قليلاً إلى قطع نظيفة. نقطع الرأس ، إن وجد ، نحرره من الدواخل. نقوم بإزالة الفيلم الأسود ، الذي سوف تتذوق الأسماك منه إذا تركت.
بعد ذلك ، نشطف الجثث ونجففها بمنشفة ورقية. مقطعة إلى أجزاء.
اختياريًا ، يمكنك تتبيل الشرائح ، وتحرير الماكريل من الهيكل العظمي والعظام. لكن هذا الخيار يبدو لي أكثر ملاءمة لنقع السمك في ماء مالح الخردل والمايونيز.
خذ وعاء أو وعاء من المينا. نضع قطع السمك المحضرة في وعاء.
تحضير التتبيلة: قلّب الملح والسكر والخردل في الماء من أجل الطعم.
نقطع البصل المقشر إلى شرائح كبيرة.
يُضاف البصل إلى التتبيلة ويُغلى المزيج ويُترك لمدة نصف دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب خل التفاح ويُرفع فورًا عن النار. يترك ليبرد حتى يبرد.
املأ السمك بالتتبيلة. بعد إغلاق الغطاء ، ضع البرطمان في الثلاجة.
في يوم واحد ، أصبح الماكريل المتبل وفقًا لهذه الوصفة البسيطة جاهزًا. يتم تخزين هذه الأسماك المخللة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ضعيها في طبق التقديم ، أضيفي حلقات البصل.
سيكون الماكريل المخلل العطري جدًا لذيذًا مع المغلي أو بطاطس مقلية وفقط مع شريحة من الخبز الأسود.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro