يُخبز أي لحم في قطعة كاملة في الفرن ، ويقدم ساخنًا وباردًا ، وغالبًا ما يتم ضغطه ، وهو مناسب للتقطيع إلى شرائح رقيقة. بأقل جهد من جانب أخصائي الطهي ، من السهل الحصول على منتج صلب. الشيء الرئيسي هو نكهة التوابل وتعبئتها والاحتفاظ بالعصير داخل شريط ضخم عند الخبز. بعد ذلك سيصبح طبق اللحم المفضل لديك على طاولة الأعياد ، وستجذب السندويشات اليومية مع شريحة لحم الخنزير اللذيذة جميع أفراد الأسرة.
مكونات:
لحم الخنزير - 1000 جم
الثوم - 5 أسنان.
زيت نباتي - 30 مل
بابريكا مدخن - 5 جم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لخبز اللحم على شكل قطع في الفرن ، خذ الطعام المدرج. من الأدوات المتاحة ، ستحتاج إلى ورق خبز وورقة خبز أو قالب حراري يمكنه حمل شمات لحم الخنزير الكامل.
في وصفتي ، بالإضافة إلى الملح والفلفل الحار ، هناك بابريكا مدخنة ، غنية وعطرة ، وكذلك الثوم في كل مكان. قم بتغيير التوابل أو إضافة التوابل أو إضافة الملاحظات الحارة كما يحلو لك.
في لحم الخنزير النظيف والجاف أو أي عجينة أخرى ، استخدم حافة السكين لوضع قطع المسافات البادئة - على طول المحيط بالكامل ، بالتساوي على أحد الجانبين أو كلاهما. ضعي قطعة من الثوم أو فص كامل.
نرش اللحم المحشو بالثوم مع رشة ملح كبيرة ، وكذلك الفلفل الحلو العطري والفلفل الأسود المطحون. افركي البهارات بعناية وحذر من جميع الجهات ، وذلك لتغطية جميع المناطق.
بعد الإضافات الجافة ، يرش بزيت دوار الشمس أو زيت الذرة المكرر. دهن اللحم مرة أخرى على السطح بالكامل.
نلف المنتج شبه النهائي المحنك بإحكام شديد في ورقة من الورق. ننقلها إلى وعاء خزفي ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 180 درجة ، اخبز لحم الخنزير في قطعة واحدة في الفرن لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
نحتفظ بالساعة الأولى تحت الغطاء. تأكد من أن الورق لا يمزق ويحبس عصارة اللحوم التي تخرج. في نهاية الطهي ، اخترقها بالسيخ ، يجب أن يكون العصير شفافًا وليس ورديًا ، ويجب أن يكون اللحم طريًا.
للقطع الباردة ، تبرد دون إخراجها من الفرن وبدون فتح الرق.
نقطع لحم الخنزير المخبوز إلى شرائح ويقدم معها مخللات، الخضر ، صلصة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro