الجولاش هو طبق معروف ومحبوب لدى الكثيرين ، وكقاعدة عامة ، يتم تحضيره من اللحوم. تُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتترك على نار خفيفة لفترة طويلة في المرق. ولكن هناك وصفات تُستخدم فيها منتجات أخرى بدلاً من المكونات القياسية. مثال على ذلك كبد الدجاج جولاش. إنه يطبخ أسرع بكثير من المعتاد ، لكن اتضح أنه ليس أقل لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكبد منتجًا قيمًا تحتاج إلى إدراجه بشكل دوري في نظامك الغذائي. يتناسب هذا الكبد مع المرق جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. أعتقد أن الكثيرين سيحبونها. يوصي!
مكونات:
كبد الدجاج - 300 جم
بصلة البصل - 1 قطعة.
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
طحين - 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
ماء - 300 مل.
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 2 قطعة.
زيت نباتي للقلي - 50 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير الطعام المدرج للوصفة. عند اختيار المكون الرئيسي ، انتبه إلى لونه ؛ يجب ألا تكون المخلفات داكنة جدًا أو بها أي بقع. من الأفضل استخدام الكبد الطازج أو المبرد ، لكن ليس الكبد المجمد.
2. اشطف كبد الدجاج بالماء البارد وجففها وأزل العروق. ملح واتركيه لبعض الوقت ، دعه يقف قليلا. ثم دحرج الدقيق من جميع الجهات.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل النار. انتظر حتى يسخن جيدًا ويخرج الكبد.
4. اقليها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. هذه المرة ستكون كافية لظهور قشرة بنية ذهبية. في الداخل ، قد يظل الكبد رطبًا ، وسنقوم بإعداده في المستقبل. نضع المخلفات المقلية جانبا.
5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر.
6. ثم نضيف معجون الطماطم وورق الغار والملح والسكر والماء. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
7. انقلي الكبد إلى مقلاة مع صلصة الطماطم ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
8. جولاش كبد الدجاج مع المرق جاهز.
يقدم ساخنا. البطاطس المهروسة ، الأرز المسلوق أو المعكرونة مثالية كطبق جانبي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro