المكونات: دقيق + لرش صينية الخبز ، ملح ، بيكنج بودر ، زيت زيتون + لدهن صينية الخبز ، خميرة جافة ، ماء ، حشوة ، جبن ، ثوم ، زيت زيتون
طريقة طهو:
لنبدأ في تحضير عجينة سريعة: نضيف الخميرة والسكر والقليل من الدقيق إلى الماء الدافئ. حركي واتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق. أضف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق. نحن نمزج. أضف الزيت النباتي والمرق. نقسم العجينة إلى فراغات سعة كل منها 100 جرام (استخدم الميزان) ونلف كل قطعة من العجين. حصلت على ستة koloboks. قم بتغطيتها بورق الألومنيوم واتركها ترتفع لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة. نخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم - ندهن العجينة بها. نفرك الجبن على مبشرة جيدة. نلف كل قطعة في مستطيل بسمك 2-3 مم. ادهنيها بزبدة الثوم ورشيها بالجبن. لفة بإحكام في لفة.
بمجرد أن ننتهي من حشو آخر لفة ، نقوم بلف أول لفة بأيدينا ، ونسحبها في السوط. نترك الفراغات تقف تحت الفيلم (المنشفة) لمدة 20 دقيقة. ثم نبلل الفراغات بالماء باستخدام فرشاة الطهي ونرش بذور السمسم. نلف العصي في دوامة. نقل إلى صفيحة خبز مطحونة ومدهونة بالزيت.
نخبز أصابع الخبز بالجبن والثوم في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة ، ودرجة الحرارة 220 درجة. طوال الوقت الذي يخبز فيه الخبز في الفرن ، كان هناك كوب حديدي به ماء لتوليد البخار. اتضح أن أعواد الخبز مع الجبن والثوم عطرة جدًا ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. أحب الوصفة ، موصى به للغاية!