سوف يروق كومبوت البرقوق مع الحفر للجميع ، دون استثناء ، ولكن بشكل خاص لمن سيطبخه ، لأنك لست بحاجة إلى مهارات طهي خاصة لتخمير مثل هذا المشروب العطري. طعمها جيد سواء الساخن أو البارد. يمكن تقديمه مع الثلج خلال الموسم الحار ، أو يمكن تكميله بالقرفة المطحونة وسكبها ساخنة في أكواب في الخريف. النبأ السار هو أن موسم قطف البرقوق طويل!
مكونات:
البرقوق "المجري" - 0.5 كجم
ماء دافئ - 2 لتر
سكر - 100 جم
حامض الستريك - قرصان
كيف تطبخ:
1. استخدم ثمار من أصناف "Renclode" أو "Vengerka" - فهي ليست حامضة جدًا وستحتاج إلى سكر حبيبات أقل بكثير من الكمبوت من أنواع أخرى من البرقوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالعسل من أي نوع ، ولكن يُنصح بإضافة مثل هذا المنتج إليه فقط يبرد المشروب إلى 35 درجة ، وإلا فإنه يفقد خصائصه المفيدة ، ويترك فقط الحلو صفعة.
2. اشطف الثمار التي تم جمعها أو شراؤها في الماء وأزل القصاصات والأوراق منها. لا داعي لإزالة العظام!
3. انقل البرقوق إلى قدر عميق أو وعاء آخر ستطبخ فيه الكبوت. يمكنك حتى استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف عن طريق تشغيل وضع "الطهي" أو "الحساء" لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ولكن مع مراعاة سكب الماء الساخن في الوعاء.
4. يضاف السكر المحبب والتوابل الحلوة الأخرى حسب الرغبة: القرفة المطحونة ، الفانيليا ، اليانسون. أضف العسل ليس قبل غليان الكبوت ، ولكن بعد ذلك - في أكواب مع مشروب بارد قليلاً ، ويمكن أن يكون من أي نوع: مايو ، حامض ، زهرة ، إلخ.
5. صب الماء الساخن في الحاوية. ستؤدي إضافته ساخنة إلى تقصير وقت التخمير والعكس صحيح. حاولي ألا تضيفي قليلاً إلى حواف القدر حتى لا تتناثر الرغوة أثناء الغليان. ضعه على الموقد ، وقم بتشغيل الحرارة القصوى واتركه حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واتركي الكبوت على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تعطي الثمار السائل لونها وطعمها ورائحتها. سيصبح المشروب ملونًا وبورجونديًا وغير شفاف.
6. أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وقم بتبخير المحتويات لمدة 5 دقائق تقريبًا للحصول على أقصى استفادة من الفاكهة.
يُسكب كومبوت البرقوق المنزوع النوى في إبريق / أكواب / أكواب ويقدم دافئًا أو مبردًا: مع الثلج ، القرفة ، أوراق النعناع الطازجة ، إلخ. لا تنسَ المخبوزات الطازجة - فهي تكمل تمامًا مثل هذا المشروب العطري!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro