هذه الوصفة لحساء اللحم البقري من الحنطة السوداء كلاسيكية: إنها بسيطة ولكنها ليست سريعة التحضير. اليوم نطهوها مع واحدة من أصح الحبوب - الحنطة السوداء. تبين أن الحساء ليس فقط غنيًا ولذيذًا ، ولكنه مغذي أيضًا ، وماذا نحتاج أيضًا في موسم البرد لتدفئة وتغذية الجسم ؟!
أحيانًا أطبخ نسخة أخرى من هذا الطبق - مع الزلابية. العجين بالنسبة لهم بسيط للغاية - اخلطي البيض وبعض التوابل وأضيفي الدقيق حتى تصبح الكتلة لزجة. قبل 10 دقائق من نهاية طهي الحساء ، أغمس قطع العجين في المرق المغلي بملعقة صغيرة.
مكونات
بطاطس - 400 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 60 مل.
لحم البقر - 700 غرام
جريش الحنطة السوداء - 1/3 ش.
ماء - 1.5 لتر.
ملح وأعشاب حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - نقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. أوصي بتناول لحم البقر على العظم. لقد استخدمت الزيت النباتي المكرر ، يمكنك استبداله بشحم الخنزير.
الخطوة الثانية - اغسلي اللحم جيداً تحت الماء الجاري وضعيه في قدر. لجعل المرق لذيذًا ، املأ اللحم بالماء البارد واتركه حتى يغلي. بعد الغليان ، تحتاج إلى إزالة الرغوة وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى والطهي لمدة 1.5 ساعة ، حتى يبدأ اللحم في الابتعاد عن العظام.
الخطوة 3 - نرفع المقلاة عن النار ونرفع اللحم عن الطبق. افصل اللحم عن العظام. صفي المرق ، فقد يحتوي على عظام صغيرة. نعيد اللحم الذي تم إزالته من العظام إلى الوراء ، ونضع المقلاة على الموقد.
الخطوة 4 - من المحاصيل الجذرية المقشرة والمفرومة - الجزر والبصل - نقوم بالقلي.
الخطوة 5 - قلي قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 6 - قشر واغسل البطاطس. نقطعها ونضيفها إلى المرق.
الخطوة 7 - نفرز الحنطة السوداء من الحطام الصغير ونغسلها. يمكنك إضافة المزيد من الحنطة السوداء إلى الحساء ، ثم نحصل على حساء سميك ، شيء ما بين الأول والثاني. نرسل قلي الخضار والحنطة السوداء إلى المقلاة. اطبخي الطبق من لحظة الغليان لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 8 - في نهاية الطهي ، ضع الملح حسب الرغبة.
حساء لحم البقر النكهة لدينا جاهز. تصب في أطباق وتقدم مع أي خبز أو بسكويت.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro