بدفء وحنان أتذكر الأطباق التي أعدتها والدتي في عصر الندرة الكاملة. في هذا الوقت أظهر المضيفات براعة وإبداع. من المنتجات المعتادة المتاحة ، يمكنهم إعداد روائع الطهي التي لم تفقد شعبيتها بمرور الوقت.
أرغب في مشاركة إحدى هذه الوصفات معك. هذه الفطائر المورقة على الإفطار. لا حاجة إلى السكر أو البيض لتحضيرها. فقط الدقيق والصودا والحليب الرائب.
مكونات:
الكفير - 1 كوب (200 مل).
طحين - 1 كوب
الصودا - ¼ ملعقة شاي
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - 2 ملاعق كبيرة
مسار العمل:
1. تحضير المنتجات المذكورة أعلاه. يمكنك استخدام أي منتج حليب مخمر (الكفير ، الزبادي ، البيفيدوك ، الحليب المخمر ، اللبن الرائب ، إلخ). سخنيها قليلاً في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
2. صب الكفير في وعاء. أنصحك بطهي وجبتين على الأقل في وقت واحد. منذ أن يكون ناتج الفطائر صغيرًا جدًا. أنا دائما أطبخ 4 حصص على الأقل.
3. ينخل الدقيق مقدما ويضاف إلى وعاء. اعجن العجينة بمضرب بيض. يجب أن تكون موحدة ، دون شوائب وكتل.
4. في نهاية الدفعة ، أضيفي صودا الخبز وقلبي.
5. يجب أن تكون العجينة ذات قوام طبيعي كما يجب أن تكون لصنع الفطائر.
6. إذا تركت في الهواء ، فإنها تجف بسرعة وتتقشر. لذلك ، يُنصح بوضعها في كيس بلاستيكي محكم وتثبيت الجزء العلوي بمشبك خاص. لذلك يمكن حفظه في الثلاجة. عندما يحين وقت قلي الفطائر ، قم فقط بقطع نهاية الكيس بالمقص.
7. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. زيت نباتي. اعصري كمية صغيرة من العجين مباشرة من الكيس على شكل كعكات صغيرة. تقلى الفطائر من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. لا حاجة لتلطيخ الأطباق الزائدة. بعد استخدام الاختبار بالكامل ، تخلص من الكيس الفارغ. أضف الزيت حسب الحاجة.
8. ضعي الفطائر الجاهزة على الكفير بدون خميرة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. على الرغم من نقص السكر ، إلا أن الفطائر لذيذة بشكل مدهش ولا تحتاج إلى إضافات حلوة. يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.
حسنًا ، لعشاق الحلويات ، قدمي العسل أو الشراب أو الكراميل أو المربى كغطاء.
اطبخ ولا تنس الوصفات التي أصبحت جزءًا من ماضينا التاريخي.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro