عصيدة الحنطة السوداء هي طبق شهير من المأكولات الروسية والأوكرانية والبيلاروسية. تم تحضيره لفترة طويلة وهو غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. ليس من أجل لا شيء أن الحنطة السوداء هي أول طبق على الطاولة العجاف.
يعد تحضير العصيدة أمرًا بسيطًا للغاية ، مع مجموعة المكونات المعتادة. ولكن لجعلها لذيذة ومتفتتة حقًا ، من المهم جدًا مراعاة نسب الحبوب والسائل. نأخذهم بنسبة 1: 1.5. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك استخدام الماء فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الحليب أو خليط منها.
غالبًا ما يتم تقديم هذه العصيدة كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك ، مع الزبدة. كل عبقري بسيط. أوصي بتجربته!
مكونات:
الحنطة السوداء - 1 كوب
ماء - 1.5 كوب
ملح للتذوق
زبدة - 2 ملاعق كبيرة (أو حسب الذوق)
وصفة خطوة بخطوة:
1. لتحضير عصيدة الحنطة السوداء المفتتة ، قم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة.
2. قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب واشطفها جيدًا ، مع تغيير الماء 3-4 مرات. إذا كانت هناك حبات سوداء غير مكررة ، فتأكد من إزالتها. يمكن أيضًا أن تصادف الحصى والعصي ، لذا كن حذرًا.
3. صب الماء في وعاء الطبخ وأضف الملح. إذا كنت تريد عصيدة حلوة ، فاستخدم السكر بدلاً من الملح.
4. صب الحبوب المغسولة وأرسل المقلاة إلى الموقد. جلب ليغلي على نار عالية. ستظهر رغوة بنية اللون على السطح ، وستحتاج إلى إزالتها ، واستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة لهذا الغرض.
5. خففي النار وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى خلط الحنطة السوداء.
6. ثم أبعد الطبق عن الحرارة ، وتأكد من أن الغطاء مغلق بإحكام ، ولف المقلاة بشيء دافئ (يمكن أن يكون بطانية أو منشفة من الوبر) واترك العصيدة تتبخر لمدة 15-20 دقيقة.
7. عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة الجاهزة.
قدميها مع الزبدة في قدر أو مباشرة في أوعية التقديم. يجب أن تكون الحنطة السوداء ساخنة وقت التقديم.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro