القرع مفيد جدا وهو معروف منذ العصور القديمة. وهو أيضًا عالمي وهذا التنوع في كل شيء! بدءًا من الأنواع - الأعلاف ، والديكور ، وتناول الطعام - وانتهاءً بمجالات التطبيق: في الطب ، وفي التجميل ، وبالطبع في الطبخ. هناك الكثير من الوصفات مع اليقطين: الحلويات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والمشروبات والمعجنات. لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا تستخدم البذور ، وحتى النورات في المطاعم الذواقة.
في أوروبا وأمريكا ، اليقطين هو الشخصية الرئيسية في عيد الهالوين وعيد الشكر.
مكون الخبز الممتاز هو هريس اليقطين. يضيف هشاشة ولونًا مشمسًا للعجين. اصنع كوكي تمثال اليقطين المقرمش والمتفتت. يمكن تزيين الأشكال المبردة بطلاء زجاجي متعدد الألوان بروح عيد الهالوين ، وستكون ممتعة ومشرقة للغاية.
مكونات:
زبدة - 65 جم
سكر - 90 جم
فانيلين - حسب الرغبة
بيض دجاج - 1 قطعة.
هريس اليقطين - 100 جم
دقيق القمح - 240 جم (+ القليل لفرد العجين)
الصودا - 3 جم
ملح - 2 جم
صقيل السكر (متعدد الألوان) - اختياري
وصفة خطوة بخطوة:
1. حضر الطعام. يجب تليين الزبدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
اصنع هريس اليقطين بنفسك. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: يكفي قطع لب اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، في قدر ، إضافة 1-2 ملاعق كبيرة. الماء ، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم افرك من خلال منخل. دع هريس اليقطين يبرد قبل وضعه في الخليط. لا حاجة للنكهات ، هذا هو أحد مكونات العجين.
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
2. نضع السكر والفانيلين والزبدة الطرية في وعاء عميق. افركي كل شيء بملعقة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
3. ثم نضيف البيضة ونقلب مرة أخرى.
4. الآن حان دور هريس اليقطين: أضفه إلى خليط الزبدة والبيض وحركه.
5. ثم يضاف خليط الدقيق.
6. استخدم ملعقة لعجن العجين.
7. أنهي العجن بيديك. ستحصل على عجينة طرية وليست لزجة وزيتية ، وممتعة جدًا للعمل بها ، لكنها تحتاج إلى الاستلقاء في الثلاجة والتجميد قليلاً. تشكل كرة منه ، ولفها بغشاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
8. يمكنك فرد العجينة ، لكن قم أولاً بإعداد صينية الخبز بتغطيتها بورق الخبز. شغل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.
رشي سطح العمل بقليل من الدقيق وافرد طبقة بسمك 0.8-1 سم. استخدم قواطع مختلفة لتقطيع قطع العجين.
9. باستخدام ملعقة أو الجانب العريض من نصل السكين ، انقل القطع إلى صينية الخبز المحضرة. لا تنتشر ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز ، بل تزداد حجمها قليلاً ، لذا يمكن جعل المسافة بين القطع صغيرة.
10. تُخبز البسكويت في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية بالطريقة التقليدية: قم بلصق عصا خشبية في المركز ، إذا خرجت جافة ، فهي جاهزة. البسكويت النهائي ناعم الملمس ونابض قليلاً عند الضغط عليه. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا. بعد التبريد ، لن تصبح طرية جدًا ، بل ستصبح مقرمشة ومتفتتة.
11. ملف تعريف الارتباط اليقطين جاهز للخدمة ، ولكن لماذا لا تضيءه؟ قم بإعداد السكر البودرة الملكي ، أو استخدم السكر المصنوع مسبقًا.
12. تزيين التماثيل بشعور الهالوين أو أي نمط آخر. اسمح للصقيع بالتجميد تمامًا ، ثم قدم ملفات تعريف الارتباط على الطاولة.
أو يمكنك لفها في أكياس هدايا وتقديمها كمفاجأة لذيذة للعائلة والأصدقاء.
13. تبين أن ملف تعريف الارتباط لذيذ للغاية ، مع رائحة الفانيليا الخفيفة ، واللون المشمس يشير على الفور إلى أن المكون الرئيسي هو القرع اللامع!
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro