تحظى كرات اللحم بشعبية كبيرة في العديد من العائلات في العالم ، فقط خارج بلدنا يطلق عليها "كرات اللحم". هذا طبق لحم دسم يتناسب مع جميع الأطباق الجانبية تقريبًا.
سنطبخ اليوم كرات اللحم مع الحنطة السوداء واللحم المفروم ، والتي يمكن تقديمها للعائلة على الغداء أو العشاء كطبق ساخن منفصل ، وكإضافة لهم ، يمكن أن يكون هناك سلطة من الخضار الطازجة.
مكونات:
لحم بقري مفروم - 500 جم
الحنطة السوداء - 1 كوب
بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الطماطم - 5 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة
سكر - اختياري
زيت خفيف - 3 ملاعق كبيرة
بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
طحين (اختياري) - 3 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
1. سنقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لصنع كرات اللحم المفروم. يُقشر ويُغسل البصل والجزر.
2. اشطف الحنطة السوداء عدة مرات لتنظيف المياه. يُسكب الحبوب بالماء البارد بنسبة 1 إلى 3 ، يوضع على نار عالية. عندما يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الحنطة السوداء لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا ويغلي الماء. تبرد العصيدة المحضرة.
3. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق كبير (يمكن أن يكون من أي نوع من أنواع اللحوم) ، يُضاف إليها الحنطة السوداء المسلوقة المبردة ، نصف البصل المفروم جيدًا وملح البحر والفلفل المذاق. البيضة ، إذا كانت صغيرة ، فستحتاج إلى واحدة أخرى ، وإذا تم اختيارها ، فستكون واحدة كافية. ضعيها في اللحم المفروم واخلطيها جيدًا.
4. غطي اللحم المفروم المحضر على كرات اللحم بمنشفة مطبخ أو ورق تغليف واتركيه لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي ، يجب أن ينضج قليلاً.
5. استخدم الأيدي المبللة لتشكيل كرات دائرية من اللحم المفروم بالحجم المرغوب ، إذا رغبت في ذلك ، دحرج كل منها في الدقيق. سخني القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة ، واقلي المنتجات شبه المصنعة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. انقل كرات اللحم المقلية إلى طبق خبز مناسب.
7. بالتوازي ، تحضير الصلصة. نقطع النصف المتبقي من البصل إلى مكعبات صغيرة ، وافرك الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار بكمية قليلة من الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. خففي صلصة الطماطم المفضلة لديك في 1.5 كوب من الماء ، واسكبيها في مقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أخرى. الملح والفلفل للصلصة حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من السكر إذا اتضح أنها حامضة.
8. املأ كرات اللحم بصلصة الطماطم وأرسل الشكل معهم إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة في وضع التسخين العلوي والسفلي لمدة 25-30 دقيقة.
ضعي كرات اللحم الجاهزة مع الحنطة السوداء على الأطباق ، واسكبي عليها الصلصة وقدميها كطبق مستقل أو مع طبق جانبي مفضل. تتناسب بشكل جيد مع المعكرونة أو الأرز أو البطاطا المهروسة.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro