هل ترغب في خبز الوافل الفييني الطري بنكهة الجوز وحواف مقرمشة للشاي؟ وصفة مجربة ومساعد - سوف يساعدك صانع متعدد في ذلك. يمكن تقديم فطائر الجوز الفيينية مع إضافات لذيذة مختلفة - موز طازج ، مغرفة من الآيس كريم ، شراب أو مربى ، التوت الطازج أو صلصة الكراميل ، حتى القشدة الحامضة أو العسل أيضا جدا لذيذ. انتبه لمن يتبعون التغذية السليمة: الفطائر التي لا تحتوي على إضافات تحتوي بالفعل على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
مكونات:
دقيق قمح -1.5 ش.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سكر - 150 غرام
كريم 20٪ - 150 مل.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة - 80 غرام
الجوز - 100 غرام
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قرصة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير المكونات المطلوبة حسب القائمة. يجب فرز المكسرات من الحطام بحيث لا يتبقى أي جزيئات أو حواجز ، كما هو الحال غالبًا في المكسرات السائبة المشتراة. نخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية.
الخطوة 2 - قبل عجن العجينة ، اقلي المكسرات في مقلاة ساخنة وجافة ، واجعلي الحرارة متوسطة. حركهم بشكل دوري للحصول على اللون البني المتساوي. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُطحن إلى فتات صغيرة باستخدام الشوبك أو الخلاط.
الخطوة 3 - اخفقي الزبدة الطرية والسكر بأقصى سرعة.
الخطوة 4 - بدون إيقاف الخلاط ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واسكبي الكريمة في نهاية الخفق.
الخطوة 5 - اسكبي البيكنج بودر في الدقيق واخلطيها حتى تصبح ناعمة. نترجم سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى ، ونضيف الدقيق الجاهز ورشة ملح. أو نقوم ببساطة بخلط هذه المكونات السائبة بملعقة ، إذا لم يكن هناك وضع "العجين".
الخطوة 6 - بعد ذلك ، أضيفي المكسرات المقطعة والزيت النباتي واخلطيهم. العجين جاهز لخبز الوافل ، ويخرج سميكًا في التناسق.
الخطوة 7 - قم بتثبيت ألواح الوافل الفيينية ، فأنت لا تحتاج إلى دهنها بالزيت النباتي. نقوم بتشغيل multibaker. بعد أن يضيء المؤشر الأخضر ، ضع ملعقة كبيرة من العجين على اللوحة ، 2 في كل مرة - ثم تحصل على بسكويتات الوفل المربعة.
الخطوة 8 - أغلق الخباز واخبز لمدة 6-8 دقائق ، بشكل دوري تحقق من جاهزية الخبز.
الخطوة 9 - قم أولاً بتبريد الفطائر الفيينية النهائية على الرف السلكي ، ثم انقلها إلى طبق.
تقدم مع الإضافات المفضلة لديك.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro