يعتبر Oven Pumpkin Chicken أو تركيا وجبة عيد الشكر الأمريكية التقليدية. يُخبز اللحم مع الخضار ، لذا فإن الطبق الجانبي والدجاج نفسه لذيذ جدًا. لجعل التزيين أكثر عصيرًا ، قم بشراء اليقطين الناضج ، يجب أن يكون اللحم برتقاليًا ساطعًا. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى: البروكلي ، والقرنبيط ، والفلفل ، والبازلاء الخضراء ، والكوسا.
مكونات:
دجاج - 1 قطعة
اليقطين - 400 غرام
بصلة البصل - 2 قطعة.
الثوم - 3 بي بي سي.
روزماري - 2 واط
عسل - 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 100 مل.
توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير المنتجات حسب القائمة. يمكن أن يختلف وزن الدجاج ، لدي 1.3 كجم. للخبز ، ليس فقط الذبيحة الكاملة مناسبة ، ولكن أيضًا أجزاء منها. يمكنك أن تأخذ البصل العادي ، ولكن مع اللون الأرجواني يكون أكثر جمالا وأناقة لطاولة الأعياد.
الخطوة 2 - قم أولاً بإعداد التتبيلة: في وعاء ، اخلطي الزيت النباتي والعسل والملح والتوابل (تناولت رشة من الريحان المجفف والفلفل الحلو بالإضافة إلى بذور الكمون والقليل من الفلفل الأسود). من الأفضل تسخين العسل مسبقًا حتى تصبح جميع مكونات التتبيلة صديقة لبعضها البعض.
الخطوة 3 - افحص الذبيحة بحثًا عن الريش الذي نزيله ، ثم اشطف الدجاج ونجفف بمنشفة ورقية. دهنها بكمية وفيرة بالتتبيلة ، سواء من الخارج من جميع الجوانب أو من الداخل. لا نستخدم كل التتبيلة ، ونترك 1/3 للخضروات.
الخطوة 4 - قشر فصوص الثوم واقطعها على مبشرة متوسطة الحجم. افركي الذبيحة بالثوم المفروم ورشي إكليل الجبل الطازج. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
الخطوة 5 - عندما ينقع الدجاج بالفعل ، ننتقل إلى تحضير الخضار. نقطع اليقطين والبصل المقشر إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 6 - انقلي الشرائح إلى وعاء ، صبي عليها التتبيلة وقلبي بيديك.
الخطوة 7 - ضع جثة الدجاج في الجزء السفلي من الشكل المقاوم للحرارة ، ضع اليقطين والبصل حول الحواف. نربط أرجل الدجاج مع الخيوط ونعلق الأجنحة بالصدر باستخدام أعواد الأسنان.
الخطوة 8 - نقوم بتشديد النموذج بورق الألمنيوم حتى لا يبدأ الدجاج في الاحتراق في وقت أبكر مما ينبغي ، ولكن يُخبز جيدًا من الداخل أولاً.
الخطوة 9 - سخني الفرن إلى 190 درجة واخبزي اللحم بالخضار في وضع التسخين العلوي والسفلي ، أولاً في ورق القصدير لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجيها واخبزي الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد إزالة القصدير ، من الضروري سقي جثة الدجاج بالتتبيلة كل 10-15 دقيقة ، والتي تتحد مع عصيرها أثناء الخبز. يُحفظ الديك الرومي ، حسب حجمه ، في الفرن لمدة 2.5-4 ساعات ، ويضاف إليه اليقطين بعد ساعتين من بدء الخبز.
ننقل دجاجنا مع اليقطين إلى طبق تقديم ونقدمه.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro