يمكن طهي النقانق في العجين في عجينة العجين ، عجين الفطير والخميرة. أقترح خبزهم بالجبن على عجينة الخميرة ، التي تعجن بالكفير. إنه سهل التحضير ، واتضح أنه غير متقلب على الإطلاق ، إنه مناسب لخبز الكعك بحشوة حلوة وليست حلوة (فقط أضف المزيد من السكر إلى التركيبة). الكعك خفيفة وطرية لفترة طويلة.
مكونات:
الكفير - 200 مل.
الحليب - 80 مل.
دقيق القمح - 4 ش.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
ملح - قرصة
خميرة جافة سريعة المفعول - 1. 5 ملاعق صغيرة
زيت نباتي - 40 مل.
النقانق - 14 قطعة.
الجبن المطبوخ - 14 plst.
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - نقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. سنحتاج إما 14 نقانق عادية أو 28 نقانق صغيرة.
الخطوة 2 - تحتاج أولاً إلى "إحياء" الخميرة: نضع العجين حتى يرتفع العجين جيدًا. نقوم بتسخين الماء في قدر إلى 40-50 درجة ونقلب الغطاء رأسًا على عقب. يقلب السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والخميرة في الحليب الدافئ. نضع وعاء من العجين على قدر بالماء الدافئ. نغطيها بمنديل وننتظر نصف ساعة أو أكثر / أقل بقليل ، كل شيء يعتمد على جودة ونضارة الخميرة نفسها ، وكذلك على درجة الحرارة التي يعطيها إناء الماء. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة العجين مرتين.
الخطوة 3 - أضيفي الزيت النباتي (غير المكرر) والملح والبيض والبروتين واتركي صفارًا واحدًا. يضاف الدقيق تدريجيا.
الخطوة 4 - لا تسد العجينة بالدقيق ، يجب أن تظل طرية وتلتصق بيديك قليلاً. ضعه في وعاء على قدر من الماء الدافئ. غطيها بمنديل.
الخطوة 5 - بعد 40-50 دقيقة سيزداد حجمه جيدًا. نعجنها بأيدينا ويمكنك البدء في تشكيل الفطائر.
الخطوة 6 - أخلي النقانق والجبن من العبوة. غطي صينية الخبز بورق ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 7 - بعد دهن اليدين بالزيت النباتي ، قسّمي العجينة إلى جزأين. من النصف الأول نشكل نقانقًا كبيرة ، ونقسمها إلى 7 أجزاء متطابقة.
الخطوة 8 - لف كل قطعة من العجين في حبل طويل ، وافردها قليلاً لتشكيل شريط.
الخطوة 9 - لف النقانق بالجبن.
الخطوة 10 - لف النقانق بشكل حلزوني بشريط من العجين ، وثبت الأطراف جيدًا. يمكنك لف الكعك بطريقة مختلفة ، ولكن بشكل أكثر جمالًا باستخدام اللولب.
الخطوة 11 - نفعل الشيء نفسه مع جميع النقانق. نضع الفراغات على صفيحة خبز ، ندهنها بصفار البيض ، ونرش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 12 - نضع طبق الخبز في الفرن ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع النقانق من الخليط على الرف السلكي لتبرد وتحضير الدفعة الثانية من المعجنات مع الخليط المتبقي.
نقدم النقانق اللذيذة في عجينة الجبن إلى المائدة مع الكاتشب أو الخضار الطازجة ، أو لتناول الشاي فقط على الإفطار.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro