لتحضير مثل هذا الحساء ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. يتم تخميره من أنواع مختلفة من الأسماك مثل سمك البايك أو الفرخ أو سمك البايك أو راف ، ويسمى أيضًا حساء السمك الأبيض - له مرق خفيف وطعم دقيق. لكي يكون مثل هذا الحساء حساء سمك حقًا ، يجب طهيه على النار ، وفي نهاية الطهي ، أضف كوبًا من الفودكا واغمس رأس السمك المتفحم في المرق. زوجي صياد متعطش ، وغالبًا ما يجلب رمح. لذلك ، أقوم بتجميد الرؤوس ، وبمجرد وجود المزيد منها ، أطبخ الأذن.
مكونات:
بطاطس - 600 غرام
رأس بايك - 800 غرام.
بصلة البصل - 2 قطعة.
كافيار سمك النهر - 2 ملاعق كبيرة
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الدخن - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 1.5 لتر.
جزر - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - نقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. قم بإذابة الأسماك المجمدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2 - نغسل رؤوس رمح بالماء الجاري ونضعها في قدر. املأ بالماء البارد ، وقم بتغطيته بغطاء واضبط الحاوية على نار متوسطة.
الخطوة 3 - أزيلي الرغوة واطبخي من لحظة الغليان لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4 - أثناء غليان رؤوس الرمح ، قم بإعداد باقي المكونات لحساء السمك. قشر البطاطس والبصل. قطع إلى قطع صغيرة. نفرز الدخن من الحطام الصغير ونشطفه جيدًا. يمكنك طهي الحساء بدون إضافة الحبوب.
الخطوة 5 - أخرج السمك من المقلاة إلى طبق ، قم بتصفية المرق.
الخطوة 6 - نعيد المقلاة إلى النار ، بعد غليان المرق نضيف إليها البطاطس والبصل.
الخطوة 7 - رمي الدخن المحضر.
الخطوة 8 - في وعاء ، قلبي الكافيار مع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. أثناء تقليب المرق ، يُسكب الكافيار ويُضاف ورق الغار.
الخطوة 9 - ليس من الضروري على الإطلاق قلي حساء السمك الكلاسيكي ، لكن أسرتي مألوفة للغاية. لذلك ، أقوم بقليل البصل المفروم في الزيت النباتي ، وأضيفه إلى القدر واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. لتغذية الأذن ، يمكنك أيضًا إضافة شريحة من الزبدة إلى الطبق بدلاً من البصل المقلي. يُملح الطبق في نهاية الطهي.
الخطوة 10 - أخرج ورقة الغار من المقلاة. دع الطبق النهائي يشرب قليلاً.
أذن رأس رمح لدينا جاهزة. قدميها على المائدة مع السمك والبقدونس الطازج والبصل الأخضر أو الشبت.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro