كباب لحم الخنزير في الفرن في الكم

لا أعرف أي شخص لا يحب الشواء. بالطبع ، إنه الأكثر لذة في الطبيعة ، مقلي بالدخان على شواية حقيقية. ولكن ماذا عن أولئك الذين يعيشون في المباني الشاهقة ، ولا توجد طريقة لطهي طبق اللحم المفضل هذا على الشواية؟ وبطبيعة الحال ، استخدم الفرن. يتضح أن كباب لحم الخنزير المحضر وفقًا لهذه الوصفة في غلاف التحميص لذيذ جدًا وعصير وناعم. طبخ؟

مكونات:

رقبة الخنزير - 1 كجم

بصل - 200 جم

فلفل بلغاري - 200 جم

زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة

خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة

ملح البحر - حسب الرغبة

الفلفل الحار - المذاق

توابل الشواء - 1 ملعقة صغيرة

تجهيز:

1. لطهي أسياخ لحم الخنزير في الفرن ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. تعتبر رقبة الخنزير مثالية لهذه الوصفة ، فقد اتضح أنها طرية ورائعة. قد تصبح نصل الكتف أو الظهر متصلبة. قشر البصل من القشر ، قشر الفلفل من البذور والسيقان. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وجففها. يجب أيضًا غسل اللحوم وتجفيفها بمناشف ورقية.

2. نقطع رقبة الخنزير إلى مكعبات بسمك 3 سم ونضع اللحم في وعاء عميق.

3. أضيفي صلصة الصويا وخل النبيذ الأبيض والفلفل الأسود المطحون الطازج وأي توابل للكباب وقليل من زيت الزيتون.

4. نقطع البصل إلى حلقات بسمك 0.3-0.4 مم ، ونضعها في وعاء من اللحم.

5. قلّب لحم الخنزير المتبل جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة جيدًا بالتوابل ، أفعل ذلك بقفاز يمكن التخلص منه. اترك اللحم لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

6. الآن "نضع" اللحم المتبل على أسياخ خشبية ، بالتناوب مع شرائح الفلفل الحلو وحلقات البصل.

7. سخني مقلاة الشواء وضعي الكباب عليها في أسياخ خشبية واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة. من خلال هذا الإجراء ، نقوم "بختم" جميع عصائر اللحوم بالداخل.

8. ثم تحتاج إلى نقل الكباب إلى غلاف الخبز ، في طبقة واحدة ، بحيث يتم طهيه بسرعة وبشكل متساوٍ. ربط الأكمام على كلا الجانبين. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، ضع ورقة خبز بها فراغات واخبزها في وضع الحمل الحراري لمدة 15-20 دقيقة.

9. قدمي أسياخ لحم الخنزير الجاهزة مباشرة بعد الطهي.

إذا ظهر عصير اللحم في الغلاف أثناء الخبز ، فيمكن استخدامه كمرق لأي طبق جانبي. من الجيد تقديم مثل هذا الكباب مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو الأرز.

استمتع!

اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro