الكروكيت عبارة عن شرحات صغيرة أسطوانية أو مستديرة ، والفرق المهم بينها هو البقسماط الإجباري أو خبز البطاطس. اعتمادًا على المكون الرئيسي المستخدم في الطهي ، يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة سريعة.
كروكيت العدس المحضر وفقًا للمتغير المقترح يبدو جافًا بعض الشيء ، لكن يخنة الخضار الطرية يكملها تمامًا لدرجة أن هذا الثنائي يبدو متناغمًا للغاية نتيجة لذلك. تبين أن الطبق مرضٍ للغاية ويمكن تقديمه كعشاء كامل أو غداء.
نكهة هذا الطبق هي الرائحة والمذاق اللذيذ ، مما يعطي مجموعة مذهلة من توابل جارام ماسالا. من الأفضل طهيه في المنزل ، لأن النتيجة تعتمد إلى حد كبير على التوابل المختارة بشكل صحيح في تكوينها. كقاعدة عامة ، تكون هي نفسها في كل مجموعة ، لكن يمكن لمكوّنين أو ثلاثة مكونات إضافية تغيير جذري في المذاق العام وأحيانًا ليس للأفضل (مجموعتنا المفضلة في الجزء الأخير وصفة).
ستعمل كروكيت العدس مع يخنة الخضار على تنويع قائمة بعض النباتيين ، وإذا كانت قيد التحضير لا تستخدم الكريمة الحامضة ، بل المنتجات المشابهة لها ، ثم قائمة طعام أي شخص آخر ، وكذلك النباتيين والصائمين من الناس. من العامة.
مكونات:
بالنسبة للكروكيت:
العدس - 200 جم
جزر - 50 جم
بصل - 50 جم
كاري - 0.33 ملعقة شاي ل.
فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة ل.
الحساء:
الباذنجان - 100 جم
بصل - 50 جم
جزر - 50 جم
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 250 جم
فلفل بلغاري - 100 جم
الذرة المعلبة - 240 جم
كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
جارام ماسالا - 0.33 ملعقة صغيرة ل.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تجهيز:
الخطوة 1: تحضير المكونات. العدس ، الذي لا يتطلب نقعًا أوليًا ووقت طهي قصير ، يكفي لصب الماء المغلي عليه والوقوف لمدة ساعة على الأقل. اسلقي البقوليات من تلك الأصناف التي تتطلب تحضيرًا طويلًا حتى تنضج. في كلتا الحالتين ، يجب شطف الحبوب مسبقًا.
الخطوة 2: صفي الماء المغلي أو المنقوع بالعدس. مرر الفاصوليا والبصل والجزر عبر مفرمة اللحم مرتين. أضيفي خليط الكاري إلى الخليط واخلطي جيدًا. يمكنك طهي اللحم المفروم باستخدام الخلاط.
الخطوه 3: قم بتشكيل الكروكيت بالشكل المطلوب ، ولكن ليس أكبر من حبتين من الجوز. لفهم في فتات الخبز.
الخطوة الرابعة: ضع الفراغات على ورقة قلي مغطاة بورق. رشي زيت الزيتون أو أي زيت نباتي في متناول اليد.
الخطوة الخامسة: سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز الكروكيت لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهنها بعمق ووضعها على منديل أو منشفة ورقية مباشرة بعد القلي للتخلص من أي دهون متبقية.
الخطوة السادسة: يقطع الجزر والفليفلة الحلوة بعد إزالة البذور منه إلى مكعبات صغيرة. قطّع البصل إلى مكعبات أكبر قليلاً من البصل السابق. قشر الباذنجان ورتّب مكعبات أكبر من البصل. قطع الخيار حتى أكثر خشونة (قشر مسبقا في حالة قشر أصفر) والتفاح مقشر ومحبوب.
الخطوة السابعة: ضعي الشرائح في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون (أي زيت نباتي). تقلى لمدة دقيقتين مع التحريك على نار عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك الخضار على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الثامنة: صفي المحلول الملحي من الذرة المعلبة. أضيفي الكريمة الحامضة وخليط بهارات جارام ماسالا إلى الخضار واخلطيهم. استمر في التحمير مع الغطاء مغلقًا حتى ينضج الباذنجان تمامًا ، دون أن تنسى التقليب. يمكن سكب السائل المنطلق أثناء الإطفاء على الكروكيت بحيث لا يجف. ولكن أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تكثيف الحساء بإضافة بقايا فتات الخبز الكروكيت. أضفها واتركها على نار هادئة مع فتح الغطاء مع التحريك حتى يتم توزيع البسكويت في جميع أنحاء الحساء.
الخطوة 9: ضعي اليخنات والكروكيت على وجبات الطعام الشائعة أو قدميه في حصص مزينة بالأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم شرائح الخضر الطازجة والطماطم الطازجة.
والآن كيف نعد مجموعتنا المفضلة من جارام ماسالا. تُقلى كل توابل على حدة حتى تتحول إلى اللون البني قليلاً في مقلاة جافة: الفلفل الأسود ، الكزبرة ، الكمون ، الهيل ، القرفة المطحونة (كل 1 ملعقة كبيرة. ل.) ، قرنفل (6 براعم) ، جوزة الطيب (0.5 ملعقة صغيرة. ل). من المهم جدًا عدم حرقها. زعفران (0.25 ملعقة صغيرة. ل.) لا تحتاج إلى القلي ومن الأفضل استخدام الوصمات الكاملة. قم بطحن جميع المكونات في نفس الوقت في مطحنة القهوة إلى خليط متجانس. يُحفظ في وعاء مغلق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين.
شهية طيبة وقد تكون لذيذة!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)