إذا كنت ستطبخ المربى الحي العطري والعصير دون معالجة حرارية في موسم الصيف ، فاختر الفراولة المبشورة بالسكر. من غير المحتمل أن يرفض سن حلو واحد على الأقل مثل هذه الحلوى! بالإضافة إلى مذاقها اللامع ، تعتبر الأطعمة الشهية مفيدة للغاية ، لأنها تحتفظ بالكامل تقريبًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، حتى مع التخزين لفترات طويلة.
عيب واحد - غالبًا ما تتدهور قطعة العمل هذه بسرعة. يعتمد ذلك على جودة حبيبات السكر - تم خلطه مؤخرًا ببعض الإضافات و يبدأ المربى ، حتى في نسبة جزء واحد من الفراولة إلى جزئين من السكر ، في التخمر حرفياً يوم. لمنع حدوث ذلك ، اشترِ السكر أغلى ثمناً بقليل ، معبأ في أكياس.
من الكمية المحددة من الفراولة والسكر ، يتم الحصول على 3 حاويات من 0.25 لتر من المربى. بالمناسبة ، إذا كان التوت شديد العصير ، فمن الأفضل استخدام جزء واحد إلى جزئين من السكر.
مكونات:
فراولة - 0.5 كجم
سكر - 0.5 كجم
تجهيز:
1. عند الشراء ، اختر الفراولة الناضجة والعصرية غير التالفة ذات الرائحة الزاهية. إذا لم يكن هناك رائحة ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج - فغالبًا ما تزرع الفراولة في بؤر أو دفيئات وليست مناسبة للحصاد.
2. انزع ذيول التوت ، واسكبه في وعاء وغطيه بالماء البارد. اشطف كل فراولة ثم امسحها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة التي لا فائدة منها تمامًا.
3. صب التوت المجفف في وعاء الخلاط أو المفرمة. إذا لم تكن لديك تقنية في متناول اليد ، يمكنك استخدام شوكة أو مكبس بطاطس مسلوق عادي ، لكن يجب أن تفكر في حماية كل شيء من البقع الملونة.
4. طحن التوت لمدة 2-3 دقائق ، وتحويلها إلى هريس. من غير المرغوب فيه هرس المزيد في وعاء التقنية ، حتى لا يتم تقطيع العظام. ولكن عند الاحتكاك بالشوكة ، يجب زيادة الوقت إلى 5-7 دقائق حتى لا تبقى قطع كبيرة في الكتلة.
5. يُسكب معجون الفراولة النهائي في وعاء عميق ويُغطى بالسكر المحبب ، ويترك حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مكون يتدفق بحرية لإنشاء "قابس". امزج جيدًا ، في محاولة لإذابة المنتج الحلو تمامًا في الكتلة العطرية.
6. صب مربى الفراولة الحية في أوعية نظيفة وجافة إلى الأعلى تقريبًا.
7. صب ملعقة كبيرة في كل برطمان. السكر المحبب ، بحيث يبدو أنه يغلق المربى من الهواء ، مكونًا الفلين. قم فورًا بربط الحاوية مرة أخرى بأغطية نظيفة وجافة أو غطاء بأغطية نايلون.
8. قم بتخزين العلاج في الثلاجة أو الطابق السفلي / القبو عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.
مع هذا المربى ، يمكنك تحضير الشاي ومشروبات الفاكهة والمعجنات المختلفة والهلام والسوفليه والحلويات الأخرى. يمكنك حتى تقديمه مع الشاي أو القهوة ، خاصة في الشتاء البارد.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)