تعتبر الفطائر اللينة والمرنة مع التفاح المطهي وجبة فطور رائعة أو إضافة إلى العشاء أو الشاي خلال النهار. بعد ملئها بالحشوة ، تُلف الفطائر في أنابيب أو مثلثات أو أظرف ، وقبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، تُقلى في الزبدة. قدميها مع الكريمة الحامضة أو العسل أو السكر البودرة.
مكونات:
عجينة:
الحليب - 600 مل
طحين - 200 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 40 جم
ملح - 3 جم
زيت نباتي - 40 مل
حشوة:
تفاح - 500 جم
سكر - 30 جم
قرفة - 5 جم
زبدة - 40 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل فطائر رقيقة محشوة بالتفاح في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. دقيق - قمح ممتاز. اختر التفاح الحلو والحامض للحشو ، قوي ، يمكنك مزجه مع الكمثرى والسفرجل والزبيب وبذور الخشخاش. قشرهم.
الخطوة 2 - أولاً ، اعجن عجينة البان كيك بالحليب. يخفق البيض والسكر الحبيبي مع رشة ملح في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، أضف ملعقة أخرى من السكر. يمكن أيضا أن تكون بنكهة الفانيليا.
الخطوة 3 - صب حوالي 100-150 مل من الحليب وأضف الجزء الكامل من الدقيق. حركي ثم أزيلي الكتل واحصلي أولاً على عجينة كثيفة وسميكة جدًا. هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، نعجن العجينة السميكة ، ثم الفطيرة السائلة. في هذا التسلسل ، من السهل العجن بدون كتل ، عجين ناعم وموحد للفطائر الرقيقة.
الخطوة 4 - بعد تحقيق التماثل ، اسكب الحليب المتبقي واستمر في العمل بالمضرب وقم بالتخفيف إلى القوام المطلوب.
الخطوة 5 - أخيرًا ، أضيفي الزيت المكرر قليل الدهن (زيت عباد الشمس أو زيت الذرة) ، ورجيه مرة أخرى. عجينة الفطائر في متناول اليد. يمكنك أن تعجنها في المساء ، وتضعها في الثلاجة تحت غطاء / غطاء ، وتخبز الفطائر في صباح اليوم التالي أو بعد الظهر.
الخطوة 6 - سخني مقلاة (قطرها 22 سم) ، غطيها بالدهن في المرة الأولى (شحم الخنزير أو الزيت النباتي ، ولكن رقيقًا) ، اسكب جزءًا من العجين - اقلب الحاوية ، املأ السطح بالكامل بالعجين واخبز الفطيرة بقطعتين حفلات. إذا كنت تريد حوافًا ناعمة ، فقم بتكديس الفطائر الساخنة وتغطيتها على الفور.
الخطوة 7 - نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ونرشه بالسكر والقرفة المطحونة ونرسلها إلى النار مع قطعة من الزبدة. أحيانًا نحرك ونطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تبريده.
الخطوة 8 - انتهت المرحلة التحضيرية. الآن ننشر حشوة التفاح المبردة على كل فطيرة ونلفها.
الخطوة 9 - قدمي فطائر التفاح والقرفة الدافئة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro