أقترح اليوم أن تطبخ الكوسة مع الكاتشب لاستخدامها في المستقبل. لطالما كان الكثيرون مولعين بمثل هذا التحضير ، لأن هذه الصلصة تؤدي وظيفتها بشكل جيد لدرجة أنها تستخدم بالفعل بنشاط في لف ليس فقط الكوسة ، ولكن أيضًا الخيار. يمكنك تناول أي كاتشب - فلفل حار ، بابريكا ، حلو ، إلخ. بالطبع ، سيعتمد المذاق النهائي للتحضير على الصلصة المختارة. في نسختنا سيكون هناك فلفل حار ، على التوالي ، سوف يتحول الكوسة إلى أن تكون حارًا قليلاً.
مكونات:
كوسة - 800 جم
الشبت - 8 فروع
الثوم - 4 فصوص
ماء - 750 مل
سكر - 0.5 كوب
ملح - 1 ملعقة كبيرة
خل 9٪ - 125 مل
كاتشب (فلفل حار) - 125 مل
عملية الطهي:
1. تحضير جميع الأطعمة الضرورية حسب القائمة. يتم احتساب الكمية المشار إليها لعلبة 1 لتر. اختر كوسة متوسطة الحجم.
2. اغسل وجفف الخضار. تقليم ذيل الحصان من كلا الجانبين ، ثم قطع الكوسة إلى شرائح متوسطة سميكة.
3. قم بغسل حاويات التحضير باستخدام الصودا ، وتعقيمها بطريقة مناسبة. في الجزء السفلي من الجرة ، ضع عدة فصوص من الثوم مقشرًا مسبقًا من القشرة. ثم تضاف أغصان الشبت النظيفة.
4. املأ الجرة بالكوسا. أثناء عملية الحشو ، تخلّص منه عدة مرات حتى تقترب الخضار من بعضها البعض.
5. يُمزج الكاتشب مع السكر المحبب والملح في وعاء أو قدر.
6. يُضاف الماء النظيف ويُغلى التتبيلة لبضع دقائق. ثم اسكب 9٪ من خل المائدة وأطفئ النار.
7. صب صلصة الطماطم فوق الكوسة ، وبعد ذلك من الضروري تعقيم قطعة العمل بشكل إضافي - من لحظة غليان الماء في المقلاة ، قم بالعد التنازلي لمدة 20 دقيقة.
8. بعد فترة ، قم بلف الجرة على الفور بغطاء معقم وضع اللف رأسًا على عقب. قم بتغطيته ببطانية واتركه لمدة 24 ساعة حتى يبرد تمامًا.
قم بتخزين قطعة العمل في القبو أو الخزانة.
في فصل الشتاء ، يمكن تقديم مثل هذا الكوسة في كاتشب الفلفل الحار على المائدة مع أطباق مختلفة - العصيدة والبطاطس واللحوم والدواجن ، إلخ.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro